Técnicas básicas

Concentrado de caldo de pollo deshidratado para conservar en la despensa.

#Técnicas básicas 21 febrero 2021

Concentrado de caldo de pollo deshidratado para conservar en la despensa.

Por Benita Rivero Quintairos | Orense

No hay ingredientes ocultos cuando es uno mismo quien hace un concentrado y sabe lo que lleva. El concentrado de pollo es excelente para dar sabor a los platos de diario y también a los más especiales.Ingredientes•300 g de contramuslos de pollo sin...

#Técnicas básicas 21 mayo 2020

EMULSIONAR. VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA.

Por Benita Rivero Quintairos | Orense

Emulsionar es mezclar dos ingredientes -uno líquido y otro aceitoso- batiéndolos.Hay pocas cosas más divertidas y creativas en la cocina que preparar una ensalada, a pesar de que tendemos a prepararla siempre de forma similar como por inercia, y nos...

EMULSIONAR. VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA.
Yogur Casero

#Técnicas básicas 03 mayo 2019

Yogur Casero

Por Benita Rivero Quintairos | Orense

Hacer yogur casero es muy sencillo en nuestro Thermomix® , te animo a que lo pruebes!!!!Al usar leche con toda su grasa, el yogurt casero sale con una consistencia bastante espesa , me atrevo a decir que tienen la consistencia perfecta.INGREDIENTES:1 l...

#Técnicas básicas 01 mayo 2019

Merengue con agua fácil

Por Benita Rivero Quintairos | Orense

En esta receta podemos utilizar claras separadas del huevo o claras de huevo pasteurizadas, siempre teniendo en cuenta que si separamos nosotros las claras que no lleven ningún resto de yema.Este merengue está indicado para todo tipo de pasteles, tar...

Merengue con agua fácil
CONCENTRADO DE CALDO DE VERDURAS

#Técnicas básicas 30 marzo 2018

CONCENTRADO DE CALDO DE VERDURAS

Por Benita Rivero Quintairos | Orense

LOS CALDOS EN CUBOS O EN OTROS FORMATOS SON UNO DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS MÁS USADOS PARA ENRIQUECER UN PLATO.PARA USARLOS DE FORMA MÁS SANA OS PROPONGO PREPARARLOS EN NUESTRO Thermomix® CON LAS VERDURAS QUE NOSOTROS ELIJAMOS.2 CUCHARADITAS DE ESTE...

#Técnicas básicas 30 marzo 2018

COMO HACER SAL DE VERDURAS SANO Y RÁPIDO

Por Benita Rivero Quintairos | Orense

Muchas personas deciden tener un buen fondo de armario, y mi pregunta es: ¿Por que no tener un buen fondo de despensa???De eso se trata hoy mi post......poco a poco con ayuda de nuestro Thermomix® vamos a intentar crear nuestro fondo de despensa sano...

COMO HACER SAL DE VERDURAS SANO Y RÁPIDO