PASTELES DE BRÓCOLI Y BEICON

Ingredientes

2 cucharaditas de mantequilla para untar el molde

100 g de zanahoria en trozos

100 g de cebolla en trozos

25 g de aceite de oliva virgen extra

130 g de dados de beicon

12 ramilletes de brócoli (100-120 g)

1 pellizco de sal

200 g de nata para cocinar

4 huevos

1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

50 g de queso emmental rallado

Preparación

1 Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla un molde de 12 muffins.

2 Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 4 min/120°C/vel 1.

3 Añada el beicon, introduzca el cestillo con el brócoli espolvoreado con la sal y programe 10 min/Varoma/giro inverso habilitado/vel 1.

4 Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Añada al vaso la nata, los huevos y la pimienta y mezcle 10 seg/giro inverso habilitado/vel 3. Coloque un ramillete de brócoli en cada uno de los huecos del molde y rellene con el contenido del vaso.

5 Espolvoree con el queso y hornee los pasteles durante 20-25 minutos (180°C).Retire del horno, deje enfriar y conserve en un recipiente hermético hasta el momento de servir.

Sugerencias y trucos

Si el molde es de silicona no hace falta untar con mantequilla.

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