Masa de empanada Galega

Ingredientes:

200g auga

50g aceite virxe

80g aceite 0,4

25g de fermento

1 ovo

500g de fariña de forza

10g de Sal

Preparación:

1. Comezamos introducindo no vaso a agua , o aceite e seleccionamos 2 minutos / 37º grados / velocidade 2

2. Introducimos o fermento e o ovo e mesturamos 0,05 segundos / velocidade 4

3. Incorporamos a fariña e o sal e mesturamos 0,15 segundos / velocidade 6

4. Seleccionamos a función amasar 4 minutos.

5. Deixamos levedar ata que dobre o volume ( sobre 30 minutos)

6. Unha vez levedado estiramos a masa nunha superficie enfariñada ata darlle o tamaño desexado

Consello:

Importante nunca deixar levedar moito tempo xa que eso fará que a masa non salga fina , para unha masa fina mellor deixar levedar so 30 minutos.