Ingredientes 

Salmuera 

1000 g de agua 

20 g de sal

Envasado y esterilización 

1000 g de tomates cherry o bien 1000 g de tomates pera mini

1 cucharadita de albahaca seca

Agua 

Preparación 

Salmuera 

1  Ponga en el vaso el agua y la sal y caliente 10 min/100°C/vel 2. Vierta la salmuera en una jarra y dejar enfriar.

Envasado y esterilización 

2  Reparta los tomates en 4 tarros de 250 ml esterilizados, ajustándolos bien y añada albahaca seca a su gusto. Vierta la salmuera en los tarros hasta cubrir completamente los tomates y cierre los tarros.

3  Envuélvalos con una gasa fina y métalos en una olla exprés. Cubra con abundante agua y cueza durante 25 minutos desde que haya alcanzado presión. Deje enfriar completamente dentro de la olla ( aprox. 1 hora). Utilice a su conveniencia.

Sugerencias y trucos 

Puede utilizarlos para otras preparaciones (pizzas, ensaladas, salsas, guisos, etc).

Los tomates se mantienen en un lugar oscuro, fresco y seco durante meses.

Una vez abierto el tarro, se debe consumir en un plazo máximo de 5 -6 días. 

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