Androlla con patatas - cocina con Thermomix®

Si nunca probaste la Androlla, este es un buen momento! La Androlla es un embutido, elaborado con costilla de cerdo troceada y adobada. Se embute con tripa natural y es ahumada con leña de roble. Es muy típica de la zona dónde vivo, Viana do Bolo - Orense. De hecho, tengo la fábrica al lado de casa y sus dueñas son muy amigas mías.

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Y ahora os muestro cómo se cocina esta riquísima receta con Thermomix®.

Ingredientes

1-3 androllas (dependiendo del tamaño)
500 gr patatas peladas
Berza gallega o grelos (opcional)

Preparación

Ponga en el vaso 1,5 l de agua
Poner las androllas en el varoma
Programar 100 minutos, varoma, velocidad 1

*30 min. antes de que finalize el programa, meter las patatas en el cestillo/bandeja (opcional con una pizca de sal)

Sugerencias y trucos

Podemos poner las androllas de dos formas:

1- En la bandejita del varoma, y las patatas abajo
2- Debajo de la bandejita, y las patatas en el cestillo Al poner las patatas debajo de las androllas, caerán los jugos ricos de la androlla encima de las patatas. Ya verás que rico. mmmhhhmmmm.

Si se quiere acompañar de verdura (berza gallega o grelos) puedes hacerlo junto con las patatas o bien cocinarlas como de costumbre.

Fuente: Receta propia

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