Sumerja las almejas en agua con sal para que suelten la arena.

Ponga el perejil en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve. 

Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 5 min/120°C/vel 2.

Agregue la harina alrededor de las cuchillas y la guindilla y rehogue 2 min/120°C/vel 2.

Incorpore el vino y el caldo de pescado. Introduzca el cestillo con los huevos y programe 6 min/Varoma/vel 2. Mientras tanto, engrase ligeramente el recipiente Varoma y coloque dentro las rodajas de merluza espolvoreadas con 1 pellizco de sal. Tape el Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 9 min/Varoma/vel 2. Mientras tanto, precaliente el horno a 180°C. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y enfríe los huevos bajo el grifo. Reserve. 

Añada al vaso las almejas escurridas y la mitad del perejil picado y programe 3 min/Varoma/giro inverso habilitado/vel cuchara. Mientras tanto, coloque la merluza y los espárragos en una fuente de horno. Introduzca el cestillo en el vaso, sujételo con la espátula y vierta la salsa del vaso en la fuente del horno (mantenga las almejas dentro del vaso).

Hornee durante 5 minutos (180°C). Mientras tanto, pele los huevos y córtelos en gajos. Retire del horno, reparta por encima las almejas, los huevos duros y el perejil picado restante y sirva inmediatamente.