SOPA DE VERDURAS CON LENTEJAS Y ARROZ

Ingredientes

100 g de lentejas pardinas

80 g de cebolla

120 g de puerro (sólo la parte blanca) en rodajas

50 g de aceite de oliva

400 g de verduras variadas en trozos (zanahoria, calabacín, judía verde, apio, calabaza)

100 g de jamón serrano en dados

40 g de arroz de grano redondo

1300 g de caldo de ave

1 cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

1 Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las lentejas. Retire el bol, cubra las lentejas con agua y deje en remojo durante al menos 1 hora.

2 Ponga en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/vel 1.

3 Añada las verduras variadas y trocee 4 seg/vel 4.

4 Incorpore el jamón serrano y rehogue 4 min/120°C/giro inverso habilitado/vel 1.

5 Añada las lentejas escurridas, el arroz, el caldo, la sal y la pimienta y programe 30 min/100°C/giro inverso habilitado/vel 1. Retire del vaso y sirva inmediatamente.

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