¡ Hola !
Me llamo Bea
Hace cinco años Thermomix® llegó a mi casa , en este año pasado me propuse conseguir el último modelo a coste cero y sin darme cuenta , ahora mismo como agente comercial aquí estaré encantada de compartir con todos vosotros algunas de mis recetas
Beatriz Cid Adán
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Tiempo de preparación 17:45:00 mins
Ración para 4 personas
No sabes que preparar hoy de comida, te propongo estos garbanzos que están deliciosos.
En esta receta vamos utilizar dos modos del Thermomix® , modo alta temperatura y cocción lenta.
Nuestra carne quedará con un dorado espectacular en el modo alta temperatura y con un sabor exquisito que nos aporta el modo cocción lenta.
Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese los garbanzos secos. Cubra con agua templada y deje reposar durante 12-15 horas para hidratarlos.
Ponga en el vaso 20 g de aceite y las carrilleras e inicie Alta Temperatura.
Añada el vino de jerez y, sin poner el cubilete, evapore 2 min/Varoma/giro inverso habilitado/vel cuchara. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo y el aceite. Trocee 6 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1. Retire al bol con las carrilleras y reserve.
Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponga los garbanzos hidratados y escurridos, las carrilleras y el sofrito de verduras reservado, el caldo de carne, la sal y el pimentón. Programe 20 min/100°C/giro inverso habilitado/vel cuchara. Después, inicie Cocción lenta/5 h/98°C. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente.
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