CONTRAMUSLOS DE POLLO ASADOS CON ESPECIAS A LA NARANJA Y ARROZ BASMATI CON PASAS

Ingredientes

Pollo asado con especias a la naranja

6 - 8 contramuslos de pollo con piel y hueso

6 dientes de ajo

1 cucharada de semillas de cilantro

1/2 cucharada de comino en grano

1 cucharada de orégano seco

1 cucharadita de sal

30 gramos de zumo de naranja

1 naranja (en rodajas de 5 mm)

70 g de aceitunas verdes sin hueso

Arroz basmati con pasas

100 g de cebolla en trozos

150 g de zanahoria en trozos

20 g de aceite de oliva

1000 g de agua

1 cucharadita de sal

300 g de arroz basmati

50 g de pasas

1 cucharada de granillo de almendra tostado

Preparación

Pollo asado con especias a la naranja

1 Precaliente el horno a 200°C. Coloque los contramuslos de pollo en una fuente de horno honda y reserve.

2 Ponga en el vaso los ajos, el cilantro, el comino, el orégano, la sal y el zumo de naranja y triture 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 5 seg/vel 10. Retire del vaso y unte los contramuslos de pollo con la mezcla. Coloque encima de cada contramuslo una rodaja de naranja y reparta las aceitunas verdes.

3 Hornee durante 40-45 minutos (200°C). Mientras tanto, prepare el arroz basmati.

Arroz basmati con pasas

4 Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/ vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1. Retire del vaso y reserve.

5 Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz, las pasas y la cebolla y la zanahoria salteada. Mezcle bien con la espátula y programe 16 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga el arroz en una fuente. Sirva el pollo asado con el arroz espolvoreado con el granillo de almendra tostado.

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