SALSA BOLOÑESA Y PASTA - TODO CON Thermomix®

#Salsas y guarniciones 10 marzo 2021

A petición de mis clientes hoy os comparto una receta ya muy conocida pero también una de esas recetas que tenemos que tener siempre a mano pues está buenísima y la podremos utilizar con diferentes propuestas.


Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas propuestas por mis clientes para tener a mano en mi blog de Thermomix® , así que aquí te dejo la el enlace al recopilatorio - "SELECCIÓN RECETAS CLIENTES THERMOADICT@S" - Accede aquí al recopilatorio


SALSA BOLOÑESA CON Thermomix®


INGREDIENTES



  • 30 gramos de apio en trozos 

  • 70 gramos de zanahoria en trozos

  • 100 gramos de cebolla en cuartos

  • 1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas) (opcional) - si no tienes utiliza albahaca seca una cucharadita.

  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra

  • 400 gramos de carne picada mixta

  • 70 gramos de vino tinto 

  • 1 cucharada de tomate concentrado (opcional)

  • 400 gramos de tomate triturado en conserva

  • 1 hoja de laurel seca

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pellizco de pimienta molida

  • 1 pellizco de nuez moscada molida



PREPARACIÓN



  1. Pon en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla, la albahaca y el aceite de oliva. Trocea 5 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1.


  2. Incorpora la carne, mezcla con la espátula para que no quede en un bloque, y rehoga 5 min/120°C/Giro a la izquierda/vel cuchara.

  3. Añada el vino tinto y evapora 2 min/Varoma/Giro a la izquierda/vel cuchara.

  4. Agrega el tomate concentrado, el tomate triturado, el laurel, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programa 30 min/100°C/Giro a la izquierda/vel cuchara. 

  5. Una vez preparada la utilizaremos a conveniencia: lasaña, pasta, verduras,,.........

  6. Te dejo más abajo la receta para la cocción de pasta y así acompañar esta deliciosa salsa boloñesa.


FUENTE DE LA RECETA -"SALSA BOLOÑESA" - Cookidoo


Esta receta forma parte de varias colecciones de Cookidoo, así que te dejo los enlaces 😉





COCCIÓN DE PASTA CON Thermomix® 😍


Si aún nunca preparaste la pasta con tu Thermomix® ... ¿a qué estás esperando?...... no volverás a hacerla de otra manera.


Te dejo aquí la receta "COCER PASTA CON Thermomix® " - Accede aquí a la receta



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