Desde pequeña recuerdo a mi madre preparando mermeladas caseras, siempre aprovechando la fruta de temporada. Y hoy, en un momento nostálgico se me ocurrió compartiros una receta de mermelada, así que,,,,,,,,, accedí a mi Cueva de los deseos "Cookidoo" y llegué a esta receta.

La escogí por diferente y porque nos aportará muchísimos beneficios a nuestra salud, salvo que alguno de los ingredientes os provoquen alergias o problemas

Os cuento que en el jengibre mejora nuestro sistema inmune, además de otras muchas propiedades que no os voy a contar aquí pero que, si os interesa, en "google" encontraréis toda la información que podáis necesitar.

Y sobre la miel y el limón pienso que ya todos sabemos como nos beneficia su consumo así que...... al encontrar esa mermelada con esta combinación de alimentos no me lo pensé y aquí os la dejo.

MERMELADA DE LIMÓN, MIEL Y JENGIBRE CON Thermomix®

INGREDIENTES

• 4 limones (aprox. 400 g)


• 80 gramos de jengibre fresco pelado y en trozos de 1 cm 


• 100 gramos de agua


• 350 gramos de miel

PREPARACIÓN

1. Con un pelador, retiramos la piel de los limones (solo la parte amarilla) y reserve. Pelamos los limones quitando toda la parte blanca, los cortamos por la mitad, y retiramos las semillas que encontremos y reservamos la pulpa.


2. Ponemos en el vaso la piel de los limones y el jengibre y trocee 6 seg/vel 5.
   


3. Añade la pulpa de limón y trocea 2 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.


4. Añadimos el agua y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mientras cocina en lugar del cubilete y programe 15 min/Varoma/vel 1.
   


5. Incorporamos la miel. y de nuevo colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mientras cocina, en lugar del cubilete y programe 12 min/100°C/vel 1.


6. Vaciar la mermelada en un tarro de cristal bien lavado y utilizar a conveniencia.

FUENTE DE LA RECETA - "MERMELADA DE LIMÓN, MIEL Y JENGIBRE" - Cookidoo

Esta receta forma parte de la colección - "MERMELADAS Y COMPOTAS" - Cookidoo

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