DULCE DE MANZANA CON Thermomix®

#Confitería y conservas 09 septiembre 2021

Hace unos días una clienta y amiga, Beatriz Vázquez, me comentó que tenía muchísimas manzanas y que ya no sabía que hacer con ellas. Ya había preparado compota de manzana pero quería preparar algo diferente, tipo membrillo........... y recordé que mi madre preparaba el dulce de manzana, que quedaba igual de durillo que el membrillo.


Pues Beatriz no lo pensó y se puso manos a la obra, o mejor dicho, manos a su maravilloso Thermomix® et voilá...... la foto de esta publicación es el resultado y con su permiso la utilizo para dar imagen a la receta.


DULCE DE MANZANA CON Thermomix®


🛒 INGREDIENTES



  • 500 gramos de manzanas en cuartos sin pepitas ni corazón

  • 500 gramos de azúcar

  • zumo de 1 limón


👩🏼‍🍳 PREPARACIÓN



  1. Ponemos las manzanas, el azúcar y el zumo de limón en el vaso y trituramos 30 seg / Vel progresiva 5-7-10. Nos ayudaremos de la espátula a través del bocal, pues puede coger aire 

  2. Con ayuda de la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.


  3. Programamos 20 min / 100º / Vel 5 con el cubilete puesto.

  4. Bajamos los ingredientes y de nuevo programamos 20 min / 100º / Vel 5 sin cubilete y colocaremos el cestillo encima de la tapa para permitir evaporar y que no salpique.

  5. Una vez finalizado vaciamos en tuppers, dejaremos enfriar y una vez frío lo llevamos a la nevera unas horas para que endurezca lo suficiente.


🖋️ TIPS


  • Podemos guardarlo en la nevera o si preferimos congelarlo también es opción.

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