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Thermomix® Orense

ISABEL RODRIGUEZ TERRON

Hola, mi nombre es Isabel Rodriguez, soy agente comercial de Thermomix en Lugo y pertenezco a la delegación de Ourense.Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, aquí os iré informando de trucos, recetas promociones y todo lo que vaya saliendo referente a Thermomix. No dudes en contactar conmigo siempre que lo necesites.

Tarta de fabas

9 de octubre de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

9 de octubre de 2018

Categorías:

Postres y dulces

INGREDIENTES

Para el relleno:

300gr de fabas blancas de Lourenzá secas
1000gr de agua fria (reserva un vaso de agua del remojo para cocer)
1300gr de agua para cocerlas
3 yemas
250gr de agua
250gr de harina

Para la base de la tarta

180gr de mantequilla
2 huevos
180gr de azucar
250gr de harina
un pellizco de sal
azucar glas para la cobertura

ELABORACIÓN

Lava las fabas y pon a remojo en un bol grande durante un mínimo de 8 horas
vierte en el vaso 250gr de agua del remojo con 1200gr d agua. Lava y escurre las fabas en el cestillo. Introduce el cestillo con las alubias y programa 40 minutos/100ºC/vel2
Añade por la abertura 100gr de agua fria y cuece 10minutos/98ºC/vel2
Saca el cestillo con las fabas reserve y deje enfriar.Aclare el vaso
pon 250gr de agua y 250grde azúcar en el vaso y mezcle 20seg/vel2. Retira el cubilete y programa 7min/100ºC/vel2
Vierte las fabas y las yemas y bate 15seg/vel6. Vuelca la mezcla en un bol y reserva. Aclara el vaso con agua y precalienta el horno a 180ºC.
Coloca la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso los huevos, el azúcar y la mantequilla y bate 3min/vel3
Añade la harina y la sal y mezcla 10seg/vel3. Retira la mariposa y termina de mezclar con la espátula
Vierte la mezcla en un molde de horno untado con mantequilla de 22cm de diámetro y pon encima el relleno reservado. Hornea a 180ºC durante 45min
Deja enfriar,desmolda y adorna con azúcar glas.

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