Tortitas integrales con manzanas a la vainilla y canela

#Dietas especiales 28 abril 2020


¿Te apuntas a hacer estas TORTITAS INTEGRALES CON MANZANA A LA VAINILLA Y CANELA? 


Un desayuno delicioso, energético y saludable, pero también una merienda diferente y uhmmmm!!!!!


TORTITAS INTEGRALES CON MANZANAS A LA VAINILLA Y CANELA


INGREDIENTES


Masa de tortitas integrales



  • 100 gramos de arroz integral

  • 100 gramos de trigo sarraceno en grano

  • 2 plátanos maduros, en trozos (aprox. 200 g)

  • 1 huevo

  • 300 gramos de leche o de bebida vegetal

  • 1 cucharadita de levadura química en polvo


Manzanas a la vainilla y canela



  • 1000 gramos de agua

  • 3 palos de canela

  • 2 vainas de vainilla (cortadas a lo largo, las semillas interiores raspadas)

  • 250 gramos de azúcar de coco

  • 400 gramos de manzanas Granny Smith (peladas, en octavos, sin pepitas)


Cocción de tortitas


  • mantequilla para la sartén

PREPARACIÓN


Masa de tortitas integrales



  1. Ponga en el vaso el arroz integral y el trigo sarraceno. Muela 1 min/vel 10.

  2. Añada los plátanos y el huevo y mezcle 14 seg/vel 4.

  3. Agregue la leche y la levadura química y mezcle 30 seg/vel 4. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y mezcle 6 seg/vel 6. Vierta la masa en un bol y reserve en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras tanto, siga con la receta.


Manzanas a la vainilla y canela


  1. Ponga en el vaso el agua, los palos de canela, las vainas de vainilla, las semillas de vainilla, el azúcar de coco y las manzanas. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 25 min/Varoma/Giro izq/vel cuchara .

Cocción de tortitas



  1. Remueva la masa con la espátula. Caliente una sartén pequeña (10 cm) antiadherente a fuego medio. Ponga un poco de mantequilla en la sartén y vierta un cucharón pequeño de masa. Cocine hasta que salgan burbujas en la superficie, dele la vuelta y cocine hasta que tenga un color dorado. Retire la tortita y mantenga tapada. Repita el proceso con la masa restante hasta hacer 16 tortitas, removiendo la masa de vez en cuando para que mantenga la textura lisa.

  2. Retire las vainas de vainilla y los palos de canela de las manzanas cocidas y sirva con las tortitas.


UTENSILIOS ÚTILES


  • frigorífico, sartén antiadherente, cucharón pequeño, cocina

SUGERENCIAS Y TRUCOS



  • Puede acompañar las tortitas con nata y frutos rojos o helado de vainilla.

  • Para una versión sin lactosa, utilice una bebida vegetal para la masa y aceite de girasol en lugar de mantequilla para cocinar las tortitas.


FUENTE DE LA RECETA - Tortitas integrales con manzanas a la vainilla y canela - Cookidoo


Vamos a por el día 46 de confinamiento. 


#YoMeQuedoEnCasaConThermomix®  


Aquí os dejo el video en el que Alma Obregón cocinó para Thermomix® España esta deliciosa receta.



      


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