Tortitas integrales con manzanas a la vainilla y canela
#Dietas especiales 28 abril 2020
¿Te apuntas a hacer estas TORTITAS INTEGRALES CON MANZANA A LA VAINILLA Y CANELA?
Un desayuno delicioso, energético y saludable, pero también una merienda diferente y uhmmmm!!!!!
TORTITAS INTEGRALES CON MANZANAS A LA VAINILLA Y CANELA
INGREDIENTES
Masa de tortitas integrales
- 100 gramos de arroz integral
- 100 gramos de trigo sarraceno en grano
- 2 plátanos maduros, en trozos (aprox. 200 g)
- 1 huevo
- 300 gramos de leche o de bebida vegetal
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
Manzanas a la vainilla y canela
- 1000 gramos de agua
- 3 palos de canela
- 2 vainas de vainilla (cortadas a lo largo, las semillas interiores raspadas)
- 250 gramos de azúcar de coco
- 400 gramos de manzanas Granny Smith (peladas, en octavos, sin pepitas)
Cocción de tortitas
- mantequilla para la sartén
PREPARACIÓN
Masa de tortitas integrales
- Ponga en el vaso el arroz integral y el trigo sarraceno. Muela 1 min/vel 10.
- Añada los plátanos y el huevo y mezcle 14 seg/vel 4.
- Agregue la leche y la levadura química y mezcle 30 seg/vel 4. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y mezcle 6 seg/vel 6. Vierta la masa en un bol y reserve en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras tanto, siga con la receta.
Manzanas a la vainilla y canela
- Ponga en el vaso el agua, los palos de canela, las vainas de vainilla, las semillas de vainilla, el azúcar de coco y las manzanas. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 25 min/Varoma/Giro izq/vel cuchara .
Cocción de tortitas
- Remueva la masa con la espátula. Caliente una sartén pequeña (10 cm) antiadherente a fuego medio. Ponga un poco de mantequilla en la sartén y vierta un cucharón pequeño de masa. Cocine hasta que salgan burbujas en la superficie, dele la vuelta y cocine hasta que tenga un color dorado. Retire la tortita y mantenga tapada. Repita el proceso con la masa restante hasta hacer 16 tortitas, removiendo la masa de vez en cuando para que mantenga la textura lisa.
- Retire las vainas de vainilla y los palos de canela de las manzanas cocidas y sirva con las tortitas.
UTENSILIOS ÚTILES
- frigorífico, sartén antiadherente, cucharón pequeño, cocina
SUGERENCIAS Y TRUCOS
- Puede acompañar las tortitas con nata y frutos rojos o helado de vainilla.
- Para una versión sin lactosa, utilice una bebida vegetal para la masa y aceite de girasol en lugar de mantequilla para cocinar las tortitas.
FUENTE DE LA RECETA - Tortitas integrales con manzanas a la vainilla y canela - Cookidoo
Vamos a por el día 46 de confinamiento.
#YoMeQuedoEnCasaConThermomix®
Aquí os dejo el video en el que Alma Obregón cocinó para Thermomix® España esta deliciosa receta.
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