ROLLO DE CALABACÍN RELLENO DE CARNE "ESTILO DE VIDA KETO"

#Dietas especiales 30 abril 2021

Esta receta para el "estilo de vida keto" podrás comerla tanto en el desayuno, comida, merienda o cena, así que..... guárdatela para tenerla siempre a mano. Incluso puedes hacer menos cantidad si lo prefieres, pero bueno, está muy buena tanto fría como caliente.


Esta receta es una adaptación a Thermomix® de la receta de Janire (@ketomamaloto) publicada en instagram. Más abajo te dejo el enlace a su publicación donde puedes ver un video de la preparación y montaje.


Sobre el relleno te dejo la receta con que lo rellené pero sino deja volar tu imaginación.


Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas keto cuya publicación puedes encontrar aquí, en mi blog. Te dejo el enlace RECETAS "KETO" CON Thermomix® - RECOPILATORIO THERMOCAXOTA



🥒🥚ROLLO DE CALABACÍN RELLENO DE CARNE 🥚🥒


🛒 INGREDIENTES



  • 1 calabacín

  • Queso duro en trozos (yo puse parmesano)

  • 7 huevos

  • Sal y los condimentos que te apetezcan (yo puse ajo molido, pimienta y cúrcuma)



👩🏼‍🍳 PREPARACIÓN




  1. Precalienta el horno a 180º y prepara una bandeja de horno con papel de horno que sobresalga. Yo utilicé una bandeja de silicona de tuperware para pizzas.

  2. Corta el calabacín en rodajas finas y colócalas en la bandeja del horno bien distribuidas.

  3. Añade al vaso del Thermomix® el queso que vas a utilizar en trozos, yo puse un buen trozo y así ya me queda para otras preparaciones. Tritura  5 seg/Vel 10, y comprueba , el tiempo dependerá de la cantidad que pongas. Retira el queso a un bol

  4. Añade 1 cucharada del queso al vaso , los huevos, la sal y las especias escogidas. Bate 30 seg/Vel 4, hasta que mezclar bien todo.

  5. Vacía la mezcla sobre los calabacines y hornea durante 15 minutos a 180º

  6. Una vez que esté listo, saca del horno y despega del papel el rollo de calabacin y dale la vuelta para poder extender el relleno y envolver sobre si mismo para crear el rollo.

  7. Toca rellenar. Yo lo rellené con el adobo de carne que había preparado para hacer unos tacos (wraps) mexicanos. (receta más abajo)


📝 FUENTE DE LA RECETA -Rollito de calabacin relleno de carne - (instagram Janire (@ketomamaloto)


RECETA DEL RELLENO QUE YO PREPARÉ -ADOBO CON CARNE CON Thermomix®  



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