PULPO EN SALPICÓN

#Pescados y mariscos 06 agosto 2018



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Esta propuesta de receta Thermomix® con Pulpo como ingrediente principal, estará dentro de la publicación "Colección Recetas con Pulpo para Thermomix® " - Especial Festa do Pulpo do Carballiño (Acceso Aquí)


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                               PULPO EN SALPICÓN 


INGREDIENTES



  • 100 gr agua para el vapor 


  • 500 gr mejillones frescos y limpios

  • 300 gr pulpo cocido cortado en rodajas

  • 200 gr langostinos cocidos y pelados

  • 50 gr de pepinillo en vinagre

  • 50 gr aceitunas verdes

  • 100 gr pimiento verde

  • 100 gr pimiento rojo

  • 200 gr cebolla en cuartos

  • 100 gr aceite de oliva

  • 30 gr vinagre

  • 1 cucharadita sal

  • Pimienta negra recién molida 


PREPARACIÓN


1.- Ponga el agua en el vaso. Coloque el recipiente varoma en su sitio con los mejillones. Programe 12 minutos / Varoma/ velocidad 1. Retire el Varoma con cuidado de no quemarse con el vapor,  separe los cuerpos de los mejillones y desheche las valvas. Reserve los cuerpos en un bol o ensaladera e incorpore el pulpo, los langostinos pelados, los pepinillos en vinagre y las aceitunas. Reserve. 


2.- Ponga en el vaso los pimientos, la cebolla, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Trocee 3 seg / Velocidad 4. Vierta la vinagreta en la ensaladera con los mariscos reservados, y deje reposar en el frigorífico antes de servir.


Si lo preparas con antelación estará mucho más rico ;-)


FUENTE RECETA: Pulpo en Salpicón - Cookidoo.es


Esta receta la encontrareis en el libro "Menos de 400 kilocalorías" y en Cookidoo,es


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