PULPO EN SALPICÓN

#Pescados y mariscos 06 agosto 2018

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Esta propuesta de receta Thermomix® con Pulpo como ingrediente principal, estará dentro de la publicación "Colección Recetas con Pulpo para Thermomix® " - Especial Festa do Pulpo do Carballiño (Acceso Aquí)

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PULPO EN SALPICÓN

INGREDIENTES

100 gr agua para el vapor

500 gr mejillones frescos y limpios

300 gr pulpo cocido cortado en rodajas

200 gr langostinos cocidos y pelados

50 gr de pepinillo en vinagre

50 gr aceitunas verdes

100 gr pimiento verde

100 gr pimiento rojo

200 gr cebolla en cuartos

100 gr aceite de oliva

30 gr vinagre

1 cucharadita sal

Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

1.- Ponga el agua en el vaso. Coloque el recipiente varoma en su sitio con los mejillones. Programe 12 minutos / Varoma/ velocidad 1. Retire el Varoma con cuidado de no quemarse con el vapor, separe los cuerpos de los mejillones y desheche las valvas. Reserve los cuerpos en un bol o ensaladera e incorpore el pulpo, los langostinos pelados, los pepinillos en vinagre y las aceitunas. Reserve.

2.- Ponga en el vaso los pimientos, la cebolla, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Trocee 3 seg / Velocidad 4. Vierta la vinagreta en la ensaladera con los mariscos reservados, y deje reposar en el frigorífico antes de servir.

Si lo preparas con antelación estará mucho más rico ;-)

FUENTE RECETA: Pulpo en Salpicón - Cookidoo.es

Esta receta la encontrareis en el libro "Menos de 400 kilocalorías" y en Cookidoo,es