PAN VERSÁTIL KETO CON Thermomix®
#Dietas especiales 22 marzo 2021
Continúo probando recetas de masas sin harinas y así aumentar nuestra lista de panes bajos en carbohidratos para cuando nos apetezca 😉😍
La receta que he probado hoy es de Cookidoo, "La cueva de Ali Babá" (así la llamo yo pues cada día encuentro más y más tesoros en forma de recetas maravillosas).
Así que hoy nos vamos a Cookidoo México y probamos este pan sin harinas 😉
Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas keto cuya publicación puedes encontrar aquí, en mi blog. Te dejo el enlace RECETAS "KETO" CON Thermomix® - RECOPILATORIO THERMOCAXOTA
🥯🥖 PAN VERSÁTIL KETO CON Thermomix® 🥯🥖
🛒 INGREDIENTES
- aceite vegetal, el necesario para engrasar. Yo puse papel de horno en el molde escogido
- 200 gramos de almendras enteras, fileteadas o peladas o bien 200 gramos de harina de almendra
- 7 huevos, a temperatura ambiente
- 115 gramos de mantequilla derretida
- 25 gramos de aceite de oliva.
- ½ cucharadita de sal fina
- 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- sésamo para espolvorear el pan
👩🏼🍳 PREPARACIÓN
- Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde para panqué con aceite vegetal y reserve.
- Coloque en el vaso las almendras y pulverice 5 seg/vel 10. Transfiera a un tazón y reserve. Si ya tienes harina de almendras omite este paso y el siguiente.
- Limpie el interior del vaso con papel de cocina para retirar lo residuos de almendra.
- Coloque la mariposa. Coloque en el vaso los huevos y bata 3 min/vel 4.
- Añada la mantequilla derretida y el aceite, bata 1 min/vel 4.
- Añada la almendra molida reservada, la sal y el polvo para hornear, mezcle 30 seg/vel 4. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezcle 10 seg/vel 4.
- Retire la mariposa. Vierta la mezcla en el molde preparado, yo le añadí semillas de sésamo y hornee por 40-45 minutos (180°C) o al momento de insertar un palillo, este salga limpio. Retire del horno y deje enfriar por 10 minutos. Desmolde y deje enfriar por completo.
- Corte en rebanadas y sirva a su gusto.
🖋️ TIPS
- Para que los bollos queden más blancos en el centro utilice almendra fileteada, pelada o harina de almendra.
- Si utiliza harina de almendra omita el paso 2.
- Si desea un pan alto utilice un molde para panqué 10 x 23 cm. Si el molde que utiliza es un poco más ancho el pan podrá quedar bajo de altura.
💚 Información nutricional por 12 porciones 💚
- Calorías - 11151 kJ / 2655 kcal
- Proteína - 84.3 g
- Carbohidratos - 11.7 g
- Grasa - 262.9 g
- Grasas saturadas - 80.5 g
- Fibra - 14.5 g
- Sodio - 2494 mg
📝 FUENTE DE LA RECETA -"PAN VERSÁTIL KETO" - Cookidoo
Esta receta forma parte de la colección 📗 -"KETO - LOS BÁSICOS" - Cookidoo México
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