MUFFINS DE HUEVO CON ESPINACAS Y TOMATES - ESTILO DE VIDA KETO CON Thermomix®

#Dietas especiales 22 abril 2021



Uhmmmmmm!!!!!!, deliciosa receta, espectacular, maravillosa,.......... en casa nos ha encantado.


Ya me contarás si la pruebas eh?


Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas keto cuya publicación puedes encontrar aquí, en mi blog. Te dejo el enlace RECETAS "KETO" CON Thermomix® - RECOPILATORIO THERMOCAXOTA




🍽️ MUFFINS DE HUEVO CON ESPINACAS Y TOMATES 🍽️


🛒 INGREDIENTES



  • 1 cucharadita de mantequilla

  • 60 gramos de queso manchego semicurado en trozos

  • 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

  • 2 dientes de ajo

  • 20 gramos de aceite de oliva

  • 200 gramos de espinacas 

  • 2 pellizcos de sal

  • 4 huevos

  • 60 gramos de leche (yo puse nata)

  • ½ cucharadita de levadura química en polvo

  • 1 pellizco de pimienta molida

  • 8 tomates cherry


👩🏼‍🍳 PREPARACIÓN




  1. Precalienta el horno a 180°C. Unta con mantequilla 8 huecos de un molde para 12 muffins y reserva.

  2. Pon en el vaso el queso y el perejil y ralla 8 seg/vel 8. Retira a un bol y reserva.

  3. Pon en el vaso los ajos y el aceite. Pica 3 seg/vel 7 y sofríe 4 min/120°C/vel 1.

  4. Agrega las espinacas y 2 pellizcos de sal y sofríe 4 min/120°C/giro inverso/vel 1. Reparte las espinacas entre los 8 huecos engrasados del molde.

  5. Pon en el vaso los huevos, la leche, la levadura, el queso rallado con perejil reservado y la pimienta y bate 10 seg/vel 5. Reparte la mezcla en el molde sobre las espinacas. Coloca encima los tomates cherry en mitades.

  6. Hornea durante 20 minutos (180°C). Retira del horno, desmolda y sirve.


🖋️ TIPS



  • Estos muffins salados están deliciosos calientes o fríos.

  • Incluso podemos atrevernos con otros ingredientes verdad? ¿Qué se te ocurre?


INFORMACIÓN NUTRICIONAL - por 1 ración


Calorías - 972 kJ / 232 kcal


Proteína - 14.3 g


Carbohidratos - 2.3 g


Grasa - 1.8 g


Grasas saturadas - 6.7 g


Fibra - 1.6 g


Sodio - 627.9 mg


📝 FUENTE DE LA RECETA -MUFFINS DE HUEVO CON ESPINACAS Y TOMATES - Cookidoo


Esta receta forma parte de la colección 📗 -Revista Thermomix® nº 147 - Enero 2021 - Cookidoo



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