MINI PIZZAS DE BERENJENA CON Thermomix®

#Dietas especiales 29 mayo 2020

 


Os traigo una receta que os sorprenderá si aún no la habéis probado. Una forma de diferente de comer "pizza".


Puedes aprovechar el tiempo de cocción de las berenjenas, ya que en el vaso sólo se pone agua y meter el cestillo y cocinar unas verduras al vapor, unos huevos,............ tú decides!!!!!!.


¡¡¡¡¡¡Quítale siempre todo el partido a tu Thermomix® !!!!!!


En casa hoy las preparamos y en el cestillo puse: calabacín, calabaza y berenjena. Una vez cocinadas las deje enfriar y añadí a una ensalada con lechuga, tomate, pepino, cebolla,......... Os aseguro que el resultado fue genial ;-)


----------------------------------RECETA VÁLIDA PARA TM31, TM5 Y TM6 --------------------------------------------


MINI PIZZAS DE BERENJENA CON Thermomix®


INGREDIENTES



  • 350 gramos de berenjena en rodajas de 1 cm

  • 500 gramos de agua

  • 1 diente de ajo

  • 20 gramos de aceite de oliva (y algo más para engrasar)

  • 3 hojas de albahaca fresca troceada a mano

  • 250 gramos de tomate triturado en conserva

  • ½ cucharadita de orégano seco

  • 1 - 2 pellizcos de sal

  • 40 gramos de mozzarella rallada


PREPARACIÓN



  1. Engrase el recipiente y la bandeja Varoma con aceite de oliva. Reparta las rodajas de berenjena entre el recipiente y la bandeja sin superponerlas. Tape el Varoma.

  2. Ponga en el vaso el agua, coloque el Varoma en su posición y programe 22 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve. Retire el Varoma. Coloque la berenjena en la bandeja de horno preparada y reserve. Vacíe y seque el vaso.

  3. Precaliente el horno a 220°C.

  4. Ponga en el vaso el ajo y 20 g de aceite. Pique 3 seg/vel 6 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

  5. Añada la albahaca, el tomate triturado, el orégano y la sal y sofría 8 min/120°C/vel 1. Reparta la salsa sobre las rodajas de berenjena y espolvoree con la mozzarella rallada.

  6. Hornee durante 2 o 3 minutos (220°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva inmediatamente.


UTENSILIOS ÚTILES


  • bandeja de horno y papel de hornear, horno

SUGERENCIAS Y TRUCOS



  • Compruebe que las rodajas de berenjena están cocidas y de no ser así, programe 2-3 min/Varoma/velocidad 1.

  • Puede sustituir la mozzarella #por queso #quark, #ricotta #o queso feta.


Vamos a por el día 77 de confinamiento.


#YoMeQuedoEnCasaConThermomix®                


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