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MERLUZA A LA GALLEGA

#Pescados y mariscos 27 agosto 2018



Esta receta para Thermomix® la encontrarás dentro de la selección que hemos denominado "Selección Recetas Clientes Thermoadict@s" (Acceso Aquí), donde tendremos todas las recetas de Thermomix® que nos habéis recomendado y en cada receta incluiremos el acceso directo a la fuente de la receta.


Dicha receta os la recomiendo yo pues, como gallega que soy, es un plato que en mi tierra se consume mucho y en el Thermomix® sale genial. ;-)       


Si acabas de encontrarme y quieres ayudarnos a crear esta colección no dudes en contactarme. Estaré encantadísima de añadir tu propuesta ;-)             


MERLUZA A LA GALLEGA


INGREDIENTES



  • 6 rodajas de merluza

  • 800 gramos de  patatas, chascadas

  • 400 gramos de agua

  • Sal

  • 1 hoja laurel

  • 200 gramos cebollas, cortada en juliana

  • 6 hojas perejil

  • 100 g aceite de oliva virgen extra (un poco más para pincelar el Varoma)

  • 40 gramos de dientes de ajo

  • 2 cucharadas de pimentón dulce




PREPARACIÓN


1.- Pince el recipiente Varoma con un poco de aceite. Distribuya las rodajas de merluza previamente sazonadas en el recipiente y la bandeja Varoma. Tape y reserve.


2.- Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada al vaso las patatas, el agua, la sal, el laurel, la cebolla y el perejil. Programe 15min / 100º / Vel cuchara y giro a la izquierda.


3.- Retire el cubilete y situe el Varoma en su posición, programe 7 min /Varoma / Vel cuchara y giro a la izquierda.


3.- Retire el Varoma y la mariposa, cuele las patatas en el cestillo y coloquelas en una fuente. Encima ponga las rodajas de merluza.


4.- Ponga en el vaso el aceite y programe 6 min / 120º / Vel cuchara.


5.- Incorpore los ajos y sofría  6 min / 120º / Vel cuchara.


6.- Añada el pimentón alrededor de las cuchillas y mezcle 10 seg / Vel 1. Vierta la ajada sobre el pescado y las patatas y sirva inmediatamente.


FUENTE DE LA RECETA: MERLUZA A LA GALLEGA - Cookidoo.es


Esta receta la encontrareis en la Colección "PESCADOS Y MARISCOS" - Cookidoo.es


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