MERLUZA A LA GALLEGA
#Pescados y mariscos 27 agosto 2018
Esta receta para Thermomix® la encontrarás dentro de la selección que hemos denominado "Selección Recetas Clientes Thermoadict@s" (Acceso Aquí), donde tendremos todas las recetas de Thermomix® que nos habéis recomendado y en cada receta incluiremos el acceso directo a la fuente de la receta.
Dicha receta os la recomiendo yo pues, como gallega que soy, es un plato que en mi tierra se consume mucho y en el Thermomix® sale genial. ;-)
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MERLUZA A LA GALLEGA
INGREDIENTES
- 6 rodajas de merluza
- 800 gramos de patatas, chascadas
- 400 gramos de agua
- Sal
- 1 hoja laurel
- 200 gramos cebollas, cortada en juliana
- 6 hojas perejil
- 100 g aceite de oliva virgen extra (un poco más para pincelar el Varoma)
- 40 gramos de dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
PREPARACIÓN
1.- Pince el recipiente Varoma con un poco de aceite. Distribuya las rodajas de merluza previamente sazonadas en el recipiente y la bandeja Varoma. Tape y reserve.
2.- Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada al vaso las patatas, el agua, la sal, el laurel, la cebolla y el perejil. Programe 15min / 100º / Vel cuchara y giro a la izquierda.
3.- Retire el cubilete y situe el Varoma en su posición, programe 7 min /Varoma / Vel cuchara y giro a la izquierda.
3.- Retire el Varoma y la mariposa, cuele las patatas en el cestillo y coloquelas en una fuente. Encima ponga las rodajas de merluza.
4.- Ponga en el vaso el aceite y programe 6 min / 120º / Vel cuchara.
5.- Incorpore los ajos y sofría 6 min / 120º / Vel cuchara.
6.- Añada el pimentón alrededor de las cuchillas y mezcle 10 seg / Vel 1. Vierta la ajada sobre el pescado y las patatas y sirva inmediatamente.
FUENTE DE LA RECETA: MERLUZA A LA GALLEGA - Cookidoo.es
Esta receta la encontrareis en la Colección "PESCADOS Y MARISCOS" - Cookidoo.es
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