MAYONESA KETO CON Thermomix®

#Dietas especiales 03 marzo 2021

 


Continúo compartiendo con vosotros recetas especiales para la alimentación "keto" y hoy le toca el turno a una salsa, que nos servirá como acompañamiento de un montón de platos


Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas keto cuya publicación puedes encontrar aquí, en mi blog. Te dejo el enlace RECETAS "KETO" CON Thermomix® - RECOPILATORIO THERMOCAXOTA


MAYONESA KETO


INGREDIENTES



  • 30 gramos de aceite de aguacate

  • 1 cucharadita de sal

  • 30 gramos de vinagre blanco

  • 2 huevos grandes, orgánicos, criados en pastos


PREPARACIÓN



  1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite de aguacate y reserve.

  2. Coloque la sal y el vinagre en el vaso y cocine 3 min / 100º / vel 1. Mientras tanto, rompa dos huevos en un bol pequeño y reserve.

  3. Sin poner el cubilete, mezcle 2 min / vel 6 mientras agrega los huevos reservados a través del bocal sobre las cuchillas. Coloque de nuevo el cubilete y , vierta el aceite reservado en la tapa del vaso, dejando que caiga a hilo.

  4. Sirva inmediatamente o transfiera a un frasco hermético y guárdelo en el refrigerador.


TIPS



  • La mayonesa puede mantenerse en la nevera hasta por 2 semanas.

  • Para una mayonesa con sabor, agregue ajo o 1 cucharadita de mostaza en polvo.

  • Opción mayonesa con ajo:

  •     Empiece la receta colocando 1-2 dientes de ajo en el vaso vacío y pique 3 seg / vel     8. Seguidamente proceda según la receta.

  • Opción mayonesa con mostaza:

  •     La mostaza agrega sabor y ayuda a mantener estable la mayonesa. Agregue 1 cucharadita de mostaza en polvo con huevos para ayudar a emulsionar la mezcla.

  • Para un sabor más ligero, reemplace el aceite de aguacate con aceite de oliva extra virgen ligero o cualquier aceite de su elección.


FUENTE DE LA RECETA -"KETO MAYO" - Cookidoo Estados Unidos - Cookidoo


Esta receta forma parte de la colección -Keto Meal Prep by flavcity Part 1- Cookidoo Estados Unidos - "Preparación de comidas cetogénicas por flavcity Parte 1"



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