MANTEQUILLA CLARIFICADA - GHEE

#Dietas especiales 18 abril 2021

En la alimentación keto/cetogénica podemos pensar que no hay nada que supere a la mantequilla pero estamos equivocados 😉 tenemos el GHEE,  😍🙏 que es la mantequilla clarificada.


Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas keto cuya publicación puedes encontrar aquí, en mi blog. Te dejo el enlace RECETAS "KETO" CON Thermomix® - RECOPILATORIO THERMOCAXOTA


Sobre el Ghee 🧈 te cuento algunas cosillas de interés:



  • Se utiliza tradicionalmente en la India.

  • El clarificado elimina los sólidos de la leche y proporciona la grasa pura y sin adulterar.

  • El ghee es delicioso y una opción perfecta para freír a alta temperatura.


Y con Thermomix® podemos prepararla así que, a ello me pongo yaaaa!!!!



🧈 MANTEQUILLA CLARIFICADA - GHEE 🧈


🛒 INGREDIENTES


  • 250 g de mantequilla en trozos

👩🏼‍🍳 PREPARACIÓN



  1. Poneos en el vaso la mantequilla y, sin poner el cubilete, programamos 30 min/Varoma/vel cuchara. Una vez finalizado lo filtramos con una gasa o paño fino y dejamos enfriar.

  2. Utilizaremos  a conveniencia y se conservará en un tarro hermético en el frigorífico.


✍🏼 UTENSILIOS ÚTILES


  • gasa fina, frigorífico, tarro hermético

📝 FUENTE DE LA RECETA -Mantequilla clarificada (Ghee) - Subcontinente indio - Cookidoo


Esta receta forma parte de la colección 📗 - - Cookidoo


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