HAMBURGUESAS VEGETARIANAS CON Thermomix®

#Dietas especiales 16 marzo 2019

Las hamburguesas vegetales son una gran fuente de proteína vegetal y muy bajas en grasas. Podemos hacerlas de diferentes ingredientes, desde legumbres, verduras, cereales, etc...... y luego las serviremos con diferentes acompañamientos (ensalada, salsas como guacamole, mayonesa, etc....) que harán de nuestro plato una delicia y una alegría para nuestros ojos :-)

INGREDIENTES

900 gramos de agua

100 gramos de arroz integral

2 cucharadas de semillas de lino

30 gramos de copos de avena

30 gramos de queso parmesano

60 gramos de pimiento rojo, en trozos de 2 cm

60 gramos de cebolla, en trozos de 2 cm

30 gramos de zanahoria, en trozos de 2 cm

1 diente de ajo

1 cucharada de albahaca seca

2 cucharadas de tomate concentrado

½ cucharadita de sal

1 sobre de condimento mexicano para fajitas y tacos

20 - 30 gramos de aceite de oliva

4 panes de hamburguesa tostados

hojas de lechuga

aguacate en lonchas finas

PREPARACIÓN

1.- Ponga el agua en el vaso, Introduzca el cestillo y pese el arroz. Programe 35 min/100°C/vel 5. Introduzca la espátula por la abertura y mueva el arroz 2 o 3 veces durante la cocción. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, ponga el arroz en un bol y reserve. Vacíe el vaso.

2.- Ponga en el vaso las semillas, la avena y el queso y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

3.- Ponga en el vaso el pimiento, la cebolla, la zanahoria, el ajo, la albahaca, el tomate, la sal, el condimento mexicado y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo y vuelva a triturar 5 seg/vel 5.

4.- Añada el arroz cocido y la mezcla de queso reservada y mezcle 10 seg/giro a la izquierda/vel 4.

5.- Divida la mezcla en cuatro partes y forme 4 hamburguesas de igual tamaño. Cubralas con papel transparente y deje enfriar en el frigorífico durante 20 minutos.

6.- En una sartén caliente un poco de aceite y fría las hamburguesas durante 4 minutos por cada lado o hasta que se doren.

7.- Coloque las hamburguesas en los panes y sirva con hojas de lechuga y lascas de aguacate.

SUGERENCIAS

- Puede cocinar las hamburguesas al horno, colóquelas ordenadamente en una bandeja de horno con una lámina de silicona o papel de hornear, rocíe un poco de aceite y hornee por unos 10 minutos a 220ºC o hasta que estén doradas.

UTENSILIOS ÚTILES

film transparente, sartén antiadherente, frigorífico, cocina

FUENTE DE LA RECETA - HAMBURGUESAS VEGETARIANAS - Cookidoo.es