Hoy le toca al turno a una receta que una clienta me recomendó. Así que, aquí os la comparto por si os resulta interesante. Una forma diferente de picotear ;-)

Granola de quinoa y frutos secos (sin azúcar)

INGREDIENTES

• 30 gramos de coco rallado


• o bien 30 gramos de virutas de coco sin azúcar


• 30 gramos de pasas sin semillas


• 30 gramos de arándanos rojos deshidratados


• 100 gramos de quinoa en grano


• 100 gramos de dátiles sin hueso


• 50 gramos de agua


• 200 gramos de copos de avena


• 200 gramos de frutos secos variados (nueces, avellanas, almendras, etc.)


• 100 gramos de aceite de coco


• 10 - 15 gramos de cacao puro en polvo (opcional)

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 180°C.


2. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el coco, las pasas y los arándanos. Reserve.


3. Coloque otro bol sobre la tapa del vaso y pese la quinoa. Aclárela con abundante agua fría, cuele con un colador de malla fina y reserve.


4. Ponga en el vaso los dátiles y el agua. Triture 20 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 2 min/90°C/vel 1.
   


5. Añada la avena, la quinoa aclarada y escurrida, los frutos secos variados, el aceite de coco y el cacao. Mezcle 30 seg/Giro a la izquierda/vel 4. Vierta la mezcla en una bandeja de horno y extiéndala con la espátula.


6. 
   Hornee durante 10 minutos (180°C). Mueva la mezcla con la espátula y hornee 10 minutos más. Retire del horno, añada el coco, las pasas y los arándanos, mezcle bien con la espátula y deje enfriar (aprox. 15 minutos). Vierta en un recipiente hermético y utilice a su conveniencia.

UTENSILIOS ÚTILES

• horno, bol, colador de malla fina, bandeja de horno, recipiente hermético

FUENTE DE LA RECETA - Granola de quinoa y frutos secos (sin azúcar) - Cookidoo.es

Esta receta forma parte de la  Revista Thermomix® nº 135 - Enero 2020 disponible en Cookidoo

Vamos a por el día 36 de confinamiento.

#YoMeQuedoEnCasaConThermomix®     

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