Me declaro una adicta al aguacate así que busco recetas para comerlo de formas diferentes y ..... buscando, buscando llegué hasta esta receta.

En la blogosfera de Thermomix® , en el apartado de Trucos de Cocina con Thermomix® allí estaba..... uhmmmmmmm!!!! no pude resistirme a probarla.

FUENTE DE LA RECETA: Como preparar gazpacho de aguacate co Thermomix®   

Desde que Martín Berasategui preparó el gazpacho de cereza los gazpachos con frutas y gazpachos diferentes se han hecho muy populares.

Y preparar gazpacho gracias a nuestro Thermomix®   es tarea  sencilla,  rápida y limpia. Con la potencia de trituración conseguimos texturas increíbles, muy difíciles de conseguir sin Thermomix® .

GAZPACHO DE AGUACATE CON Thermomix®

INGREDIENTES

• 2 aguacates


• 1 diente de ajo


• 70 gramos de pepino


• 50 gramos de pimiento verde


• 1 diente de ajo


• 40 gramos de cebolleta


• 15 gramos de zumo de limón


• 15 gramos de vinagre


• 1 cucharadita de sal


• 300 gramos de agua muy fría o hielo


• 50-100 gramos de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

1. Pon todos los ingredientes en el vaso del Themomix excepto el aceite y tritura 30 seg/vel 5. Tritura de nuevo 2 min/vel 10.
   


2. Añade el aceite y mezcla 2 seg/ vel 7. Sirve muy frío y acompañado si lo desea con pan tostado o una guarnición de jamón, huevo cocido, tallo picado de la cebolleta,…

TRUCOS IMPORTANTES:

1. No te olvides echar el aceite después de triturar bien el gazpacho para que no emulsione con las hortalizas. 


2. Si vas a tardar unas horas en consumir el gazpacho de aguacate guárdalo en el frigorífico y mete los huesos de aguacate dentro para que no se oxide.
   
   

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