GAZPACHO DE AGUACATE CON Thermomix®
#Verduras, hortalizas y ensaladas 13 junio 2019
Me declaro una adicta al aguacate así que busco recetas para comerlo de formas diferentes y ..... buscando, buscando llegué hasta esta receta.
En la blogosfera de Thermomix® , en el apartado de Trucos de Cocina con Thermomix® allí estaba..... uhmmmmmmm!!!! no pude resistirme a probarla.
FUENTE DE LA RECETA: Como preparar gazpacho de aguacate co Thermomix®
Desde que Martín Berasategui preparó el gazpacho de cereza los gazpachos con frutas y gazpachos diferentes se han hecho muy populares.
Y preparar gazpacho gracias a nuestro Thermomix® es tarea sencilla, rápida y limpia. Con la potencia de trituración conseguimos texturas increíbles, muy difíciles de conseguir sin Thermomix® .
GAZPACHO DE AGUACATE CON Thermomix®
INGREDIENTES
- 2 aguacates
- 1 diente de ajo
- 70 gramos de pepino
- 50 gramos de pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 40 gramos de cebolleta
- 15 gramos de zumo de limón
- 15 gramos de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 300 gramos de agua muy fría o hielo
- 50-100 gramos de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
- Pon todos los ingredientes en el vaso del Themomix excepto el aceite y tritura 30 seg/vel 5. Tritura de nuevo 2 min/vel 10.
- Añade el aceite y mezcla 2 seg/ vel 7. Sirve muy frío y acompañado si lo desea con pan tostado o una guarnición de jamón, huevo cocido, tallo picado de la cebolleta,…
TRUCOS IMPORTANTES:
- No te olvides echar el aceite después de triturar bien el gazpacho para que no emulsione con las hortalizas.
- Si vas a tardar unas horas en consumir el gazpacho de aguacate guárdalo en el frigorífico y mete los huesos de aguacate dentro para que no se oxide.
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