GAZPACHO DE AGUACATE CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 13 junio 2019

Me declaro una adicta al aguacate así que busco recetas para comerlo de formas diferentes y ..... buscando, buscando llegué hasta esta receta.


En la blogosfera de Thermomix® , en el apartado de Trucos de Cocina con Thermomix® allí estaba..... uhmmmmmmm!!!! no pude resistirme a probarla.


FUENTE DE LA RECETA: Como preparar gazpacho de aguacate co Thermomix®   


Desde que Martín Berasategui preparó el gazpacho de cereza los gazpachos con frutas y gazpachos diferentes se han hecho muy populares.


Y preparar gazpacho gracias a nuestro Thermomix®   es tarea  sencilla,  rápida y limpia. Con la potencia de trituración conseguimos texturas increíbles, muy difíciles de conseguir sin Thermomix® .


GAZPACHO DE AGUACATE CON Thermomix®


INGREDIENTES



  • 2 aguacates

  • 1 diente de ajo

  • 70 gramos de pepino

  • 50 gramos de pimiento verde

  • 1 diente de ajo

  • 40 gramos de cebolleta

  • 15 gramos de zumo de limón

  • 15 gramos de vinagre

  • 1 cucharadita de sal

  • 300 gramos de agua muy fría o hielo

  • 50-100 gramos de aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN



  1. Pon todos los ingredientes en el vaso del Themomix excepto el aceite y tritura 30 seg/vel 5. Tritura de nuevo 2 min/vel 10.

  2. Añade el aceite y mezcla 2 seg/ vel 7. Sirve muy frío y acompañado si lo desea con pan tostado o una guarnición de jamón, huevo cocido, tallo picado de la cebolleta,…


TRUCOS IMPORTANTES:



  1. No te olvides echar el aceite después de triturar bien el gazpacho para que no emulsione con las hortalizas. 

  2. Si vas a tardar unas horas en consumir el gazpacho de aguacate guárdalo en el frigorífico y mete los huesos de aguacate dentro para que no se oxide.



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