COOKIES DE CHOCOLATE SIN GLUTEN CON Thermomix®

#Dietas especiales 17 marzo 2021

A mi alrededor tengo bastantes personas con alergías e intolerancias al gluten. Y otras no tienen ningún diagnóstico pero si reconocen que no pueden comer muy a menudo con gluten pues no les sienta bien, así que..... hoy le toca el turno a un dulce sin gluten y preparado con harina casera de arroz.


¿Nunca preparaste harina de arroz con tu Thermomix® ?... pues hoy ha llegado ese momento y te aseguro que no será la última vez pues con la harina de arroz podemos preparar infinidad de recetas aptas para todos los públicos


          COOKIES DE CHOCOLATE SIN GLUTEN CON Thermomix®


INGREDIENTES



  • 250 gramos de harina de arroz casera o certificada sin gluten (Aquí receta de harina de arroz con Thermomix® )

  • 70 gramos de azúcar

  • 100 gramos de mantequilla (en trozos pequeños)

  • 2 huevos

  • 110 gramos de pepitas de chocolate negro (consultar lista FACE)

  • ½ sobre de levadura química en polvo (consultar lista FACE)


PREPARACIÓN



  1. Ponga en el vaso la harina de arroz, el azúcar, la mantequilla y los huevos y mezcle 20 seg/vel 4.

  2. Añada las pepitas de chocolate y la levadura y mezcle 10 seg/Giro a la izquierda/vel 3.

  3. Sobre una superficie de trabajo, coloque un trozo grande de film transparente. Retire la masa sobre el film y forme, con ayuda de la espátula, un cilindro de aprox. Ø 5 cm. Envuelva la masa con el film transparente y reserve en el frigorífico durante 1 hora.


  4. Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

  5. Retire el film transparente, corte discos de aprox. 1 cm y colóquelos en la bandeja preparada separados entre sí.


  6. Hornee durante 18-20 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar en la bandeja. Sirva o conserve en un recipiente hermético.


FUENTE DE LA RECETA - "COOKIES DE CHOCOLATE (SIN GLUTEN) - Cookidoo


Esta receta forma parte de la colección - "SIN GLUTEN, SIN LÍMITES" - Cookidoo



 


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