A mi alrededor tengo bastantes personas con alergías e intolerancias al gluten. Y otras no tienen ningún diagnóstico pero si reconocen que no pueden comer muy a menudo con gluten pues no les sienta bien, así que..... hoy le toca el turno a un dulce sin gluten y preparado con harina casera de arroz.

¿Nunca preparaste harina de arroz con tu Thermomix® ?... pues hoy ha llegado ese momento y te aseguro que no será la última vez pues con la harina de arroz podemos preparar infinidad de recetas aptas para todos los públicos

          COOKIES DE CHOCOLATE SIN GLUTEN CON Thermomix®

INGREDIENTES

• 250 gramos de harina de arroz casera o certificada sin gluten (Aquí receta de harina de arroz con Thermomix® )
  


• 70 gramos de azúcar


• 100 gramos de mantequilla (en trozos pequeños)


• 2 huevos


• 110 gramos de pepitas de chocolate negro (consultar lista FACE)


• ½ sobre de levadura química en polvo (consultar lista FACE)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la harina de arroz, el azúcar, la mantequilla y los huevos y mezcle 20 seg/vel 4.
   


2. Añada las pepitas de chocolate y la levadura y mezcle 10 seg/Giro a la izquierda/vel 3.


3. Sobre una superficie de trabajo, coloque un trozo grande de film transparente. Retire la masa sobre el film y forme, con ayuda de la espátula, un cilindro de aprox. Ø 5 cm. Envuelva la masa con el film transparente y reserve en el frigorífico durante 1 hora.


4. 
   Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.


5. Retire el film transparente, corte discos de aprox. 1 cm y colóquelos en la bandeja preparada separados entre sí.


6. 
   Hornee durante 18-20 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar en la bandeja. Sirva o conserve en un recipiente hermético.

FUENTE DE LA RECETA - "COOKIES DE CHOCOLATE (SIN GLUTEN) - Cookidoo

Esta receta forma parte de la colección - "SIN GLUTEN, SIN LÍMITES" - Cookidoo

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