Hoy me he lanzado a preparar la leche de almendras con mi TM6, y me ha parecido superfácil, rápido,.... y sobre todo, muy económica.

Y es que prepararla en casa, además de lo dicho, es supersaludable pues sé que estoy consumiendo y que los únicos ingredientes que lleva son almendras y agua.

Me he guardado la pulpa resultante para preparar alguna recetilla pero aún tengo que investigar un poquillo jajajajajaja. Os mantendré informados, no lo dudéis.

Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas keto cuya publicación puedes encontrar aquí, en mi blog. Te dejo el enlace RECETAS "KETO" CON Thermomix® - RECOPILATORIO THERMOCAXOTA

Aquí os dejo la receta y ya me contaréis si la probáis y que os ha parecido.

LECHE DE ALMENDRAS CON Thermomix®

? INGREDIENTES

• 100 gramos de almendras


• agua, la necesaria para poner en remojo las almendras


• 1500 gramos de agua
  
  

??‍? PREPARACIÓN

1. Coloca un tazón sobre la tapa del vaso y pesa las almendras.


2. Añade suficiente agua al tazón con las almendras hasta cubrir por completo. La receta de Cookidoo pone que dejemos las almendras  reposar en refrigeración por mínimo 12 horas, pero yo las deje 48 horas, cambiando el agua varias veces (ver tip).
   


3. Cuela las almendras con ayuda del cestillo.


4. VERSIÓN PARA TM31, TM5 Y TM6


5.     Coloca las almendras hidratadas y coladas dentro del vaso, añade el agua y muele 1 min 30 seg/vel 10 sosteniendo el cubilete con la mano para evitar salpicaduras.


6. VERSIÓN EXCLUSIVA TM6


7.     Coloca en el vaso las almendras hidratadas y coladas, añada el agua e inicia modo Licuar /1 min 30 seg.
   


8. CONTINÚA LA RECETA PARA TODOS LOS MODELOS DE Thermomix® : TM31,TM5 y TM6 


9. Prepara el cestillo con la espátula para colar y colócalo dentro de un recipiente profundo.


10. Coloca un paño de lino dentro del cestillo y cuela la leche de almendras hasta obtener todo el líquido.


11. Conserva la leche de almendras en refrigeración hasta su uso.

UTENSILIOS ÚTILES

• gasa fina, frigorífico, botella de cristal

?️ TIPS

• Las almendras contienen una gran cantidad de grasas cardiosaludables, especialmente omega-6, contienen aminoácidos esenciales que ayudan a reforzar el sistema inmunitario y además de la fibra dietética, tienen una cantidad significativa de vitaminas liposolubles como la vitamina E con gran poder antioxidante. Aportan también minerales tales como fósforo, magnesio y calcio que ayudan a fortalecer los huesos, convirtiendo esta bebida en ideal para deportistas, niños y personas mayores, ya que resulta un gran reconstituyente.


• Es fundamental utilizar agua mineral tanto en el remojo como en la elaboración.


• Es necesario remojar las semillas antes de utilizarlas. Esta hidratación activa importantes procesos: facilita la trituración, mejora la textura del producto final y optimiza su digestibilidad.


• Podemos aprovechar la pulpa para hacer otras recetas.


• Se conserva hasta un máximo de 48 horas en el frigorífico.


• Esta bebida se puede aromatizar con azúcar vainillado, canela, cardamomo, pieles de cítricos, etc.

? FUENTE DE LA RECETA -"LECHE DE ALMENDRA" - Cookidoo México - RECETA PARA TM6

Esta receta forma parte de la colección ? -"EXPERIENCIA CULINARIA Thermomix® " - Cookidoo México

? FUENTE DE LA RECETA -"LECHE DE ALMENDRA" - Cookidoo México - RECETA PARA TM31, TM5 y TM6

Esta receta forma parte de la colección ? -"LIBRO ALIMENTACIÓN INFANTIL" - vol II - Cookidoo México

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