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Esta receta la probamos en el Taller "Para Llevar" que realizamos en la delegación y el resultado gustó muchísimo así que..... que mejor que compartir la receta con todos vosotros ;-)

Este es un bizcocho que haremos sin utilizar el horno, una muy buena idea para usar el Varoma y descubrir todo lo que podemos hacer con el. 

BIZCOCHITOS DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE - EN EL VAROMA

INGREDIENTES

• 250 g de agua


• 90 g de zanahoria (en rodajas de 2 mm)


• 1 cucharadita de mantequilla


• 1 cucharadita de cacao puro en polvo

Bizcochitos

• 1 huevo


• 90 g de azúcar


• 50 g de aceite de girasol


• 75 g de harina de repostería (yo utilicé harina integral de espelta)


• ½ sobre de levadura química en polvo Royal®


• 1 cucharada colmada de cacao puro en polvo


• 30 g de pepitas de chocolate


• 700 g de agua

ACCESORIOS ÚTILES

• manga pastelera desechable


• moldes individuales de flan


• rejilla

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con las zanahorias y programe 15 min/Varoma/vel. Mientras tanto, engrase con mantequilla y espolvoree con cacao 6 moldes individuales de flan (aprox. Ø 4 cm de base x Ø 7 cm arriba y 4 cm de alto). Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. Vacíe el vaso.

Bizcochitos

2. Ponga en el vaso el huevo y el azúcar y bata 1 min/37°C/vel 4.

3. Añada la zanahoria cocida y triture 15 seg/vel 5. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.

4. Incorpore el aceite de girasol y mezcle 3 seg/vel 4.

5. Agregue la harina, la levadura Royal® y el cacao puro y mezcle 3 seg/vel 4. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso.

6. Añada las pepitas de chocolate y mezcle 3 seg//vel 3. Vierta el contenido del vaso en una manga pastelera desechable, corte la punta y reparta la mezcla en los moldes reservados. Tape los moldes con papel aluminio para evitar que el vapor los humedezca. Ponga 2 moldes en el recipiente Varoma, coloque la bandeja Varoma con los 4 moldes restantes, tape el Varoma y reserve. Aclare el vaso.

7. Ponga en el vaso el agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel. cuchara. Retire el Varoma, ponga los moldes sobre una rejilla y deje templar. Desmolde los bizcochitos y sirva o conserve en un recipiente hermético.

SUGERENCIAS

• Puede espolvorearlos con azúcar glas.


• Añadiendo nueces picadas en el paso 6 también están espectaculares.


• Estos bizcochitos son perfectos para un desayuno o merienda

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