Name: Ternera a la jardinera con huevos poché y fideos de calabacín - Recetas Keto / sin Gluten con Thermomix®
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar); 6 huevos; 1 cebolla en cuartos; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de tomate concentrado; 500 g de carne de ternera sin nervios en trozos de aprox. 3x3 cm; 500 g de verduras variadas en trozos (judías verdes, zanahorias, guisantes, alcachofas, etc.); 1 cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear); 250 g de agua; 1 pellizco de pimienta molida; Calabacín cortado tipo spaguettis (al gusto, para cocer en el Varoma)

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Mónica Banga "thermocaxota"

Bienvenidos a mi blog, soy Mónica Banga "ThermoCaxota".

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Aquí encontrarás, sobre todo, recetas para reducir el consumo de carbohidratos, ya sea porque sigues una alimentación keto, cetogénica, lowcarb, sin gluten,… o porque simplemente quieres recetas con las que reducir, de vez en cuando, el consumo de carbohidratos.

Además de recetas os comparto novedades, curiosidades, promos,… y todo tipo de información que considero os puede resultar interesante.

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Te cuento que lo de ThermoCaxota viene de combinar Thermomix® y Caxota, apodo de mi familia, que con orgullo llevo ;-)

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Ternera a la jardinera con huevos poché y fideos de calabacín - Recetas Keto / sin Gluten con Thermomix®

04 October 2022

Tiempo de preparación 00:10:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

04 October 2022

Categorías:

Carnes y aves

Dietas especiales

Receta apta para TM31, TM5 y TM6

Hacía tiempo que no preparaba esta receta y el otro día, ordenando todas las carpetas de recetas en mi cuenta de Cookidoo, la ví y ........ uhmmmmm se me antojo jajajajaja, pues me parece una opción riquísima, rápida, fácil y además de eso cumple todos los requisitos para ser una receta keto / lowcarb maravillosa y con tan sólo 10 gramos de carbohidratos por ración aproximadamente ya que, dependerá de las verduras que le pongamos ;-)

La receta la podéis encontrar en Cookidoo (más abajo os dejo los enlaces) aunque yo le hice unas pequeñas variaciones para utilizar el recipiente Varoma durante toda la cocción y así le añadí los espaguettis de calabacín para completar el plato. Así que, puedes exportarla a tu cuenta personal de Cookidoo ;-) no lo olvides.

Aquí os la dejo los enlaces a esta receta en Cookidoo y en mi instagram.

FUENTE DE LA RECETA - Ternera a la jardinera con huevos poché - Cookidoo España

Esta receta forma parte de la colección "Dieta" - Cookidoo España

En instagram te dejo el video de como preparé esta receta - enlace a video instagram aquí

Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas keto cuya publicación puedes encontrar aquí, en mi blog. Te dejo el enlace Recopilatorio Recetas Keto / LowCarb / Sin Gluten con Thermomix® - ThermoCaxota

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Ingredientes

50 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
6 huevos
1 cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
1 cucharada de tomate concentrado
500 g de carne de ternera sin nervios en trozos de aprox. 3x3 cm
500 g de verduras variadas en trozos (judías verdes, zanahorias, guisantes, alcachofas, etc.)
1 cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
250 g de agua
1 pellizco de pimienta molida
Calabacín cortado tipo spaguettis (al gusto, para cocer en el Varoma)

Pasos de la receta

1 Paso

Corta un cuadrado de film transparente y pincela con aceite. Coloca sobre el cubilete e introduce los dedos para formar un saquito. Casca 1 huevo dentro, cierra el saquito con una tira de film transparente o con una banda elástica. Repite la operación con los huevos restantes y colócalos en la bandeja Varoma. Tapa el Varoma y reserva.

2 Paso

Pon en el vaso la cebolla y el ajo y trocea 4 seg/vel 4.

3 Paso

Con la espátula, baja la cebolla y el ajo hacia el fondo del vaso. Añade el aceite, el tomate concentrado y la ternera. Rehoga 10 min/120°C/ giro inverso/vel cuchara

4 Paso

Incorpore las verduras, la sal y el agua, ponga la tapa y coloque el Varoma con los espaguettis de calabacín, procurando dejar algún hueco para que suba el vapor y programa 10 min/ Varoma / giro inverso /vel cuchara.

Sitúa la bandeja del Varoma en su posición con los huevos en el film y programa de nuevo 10 min/Varoma / giro inverso /vel cuchara.

5 Paso

Retire el Varoma y quite el film transparente de los huevos. Sirva la carne y coloque en cada plato un huevo poché espolvoreado con sal y pimienta.

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Ternera a la jardinera con huevos poché y fideos de calabacín - Recetas Keto / sin Gluten con Thermomix®

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Ternera a la jardinera con huevos poché y fideos de calabacín - Recetas Keto / sin Gluten con Thermomix®

Aquí os la dejo los enlaces a esta receta en Cookidoo y en mi instagram.

Ingredientes

Pasos de la receta

Este plato con el acompañamiento del calabacín es delicioso y con muy poquitos carbohidratos ;-). 10 HC por ración aproximadamente ya que, dependerá de las verduras que le pongamos ;-)

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