Ayer teníamos antojo de comernos unos tacos así que, a buscar a la "Cueva de los Tesoros" - ?Cookidoo y me encontré con esta receta, con el filtro de México - "Adobo de Carne", y como tenía lomo de cerdo en la nevera pues no me lo pensé más y a probarla me fuí

Os cuento que la utilicé para dos comidas diferentes pues sale bastante cantidad.

1. A la hora de comer la preparamos con tortillas, en mi caso "wraps keto" - tortillas de harina de coco.


2. Para la cena vi una receta en instagram y se me antojo al instante - "Rollo de calabacín relleno de carne", así que aproveche que aún tenía bastante carne y me lo preparé para cenar.

Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas keto cuya publicación puedes encontrar aquí, en mi blog. Te dejo el enlace RECETAS "KETO" CON Thermomix® - RECOPILATORIO THERMOCAXOTA

??ADOBO CON CARNE CON Thermomix® ??

? INGREDIENTES

• 60 gramos de chiles secos, (guajillo, pasilla, y ancho), desvenados - (Yo no los puse)


• 1 pizca de comino en polvo


• 1 pizca de orégano


• 1 pizca de pimienta negra molida


• 2 clavos de olor


• 1 diente de ajo, pelado


• 60 gramos de cebolla


• 500 gramos de tomate triturado


• 2 cubitos de caldo de carne


• 20 gramos de aceite, (opcional)


• 10 gramos de vinagre de manzana


• 300 gramos de agua


• 1000 gramos de lomo de cerdo, en trozos (5 x 5 cm)

??‍? PREPARACIÓN

1. Coloca en el vaso los chiles secos, el comino en polvo, el orégano, la pimienta, los clavos de olor, el diente de ajo y la cebolla, licúa 30 seg/vel 10.


2. Añade el tomate, los cubos de caldo, el aceite y el vinagre de manzana, licúa 1 min/vel 8. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.


3. Añade el agua y cocina 15 min/100°C/vel 1.
   


4. Añade el lomo de cerdo en trozos, coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y cocina 30 min/Varoma/Giro a la izq/vel cuchara.
   


5. Retira del vaso, separa la carne cocida de la salsa y coloca la mitad de la carne cocida en el vaso, deshebra 4 seg/Giro a la izq/vel 4.5. Mezcla en el bol con la salsa. Coloca el resto de la carne cocida en trozos en el vaso y deshebra 4 seg/Giro a la izq/vel 4.5. Retira del vaso y reserva en el cuenco con el resto del adobo, mezcla bien con la espátula y utiliza a conveniencia caliente.
   

?️ TIPS

• 
  Esta receta es válida para el "estilo de vida keto" así que la podemos acompañar con diferentes preparaciones, para ketos y para no ketos ?


• Sustituye la carne de cerdo por carne de ternera.
  
  


• Si quieres probar la receta con pechuga de pollo, en el paso 4 programa tan sólo 20 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL - por 1 porción

• 
  Calorías - 1491 kJ / 355 kcal


• 
  Proteína - 39 g


• 
  Carbohidratos - 13 g


• 
  Grasa - 16 g


• 
  Fibra - 1 g

? FUENTE DE LA RECETA - - Cookidoo - "Adobo con Carne" - Cookidoo México

Esta receta forma parte de las colecciones ? - "Viaje al mundo Thermomix® en 7 días" y de "Ideas sencillas para todo momento" disponibles en Cookidoo México

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