Thermomix® Orense

Mª Luz Martinez Perez

Me gusta la cocina sin ser gran cocinera, pero tengo la gran suerte de tener un Thermomix® y ese tándem me asegura el éxito tanto en los platos más tradicionales como en los más innovadores.                      Cocinamos juntos?

Me gusta la cocina sin ser gran cocinera, pero tengo la gran suerte de tener un Thermomix® y ese tándem me asegura el éxito tanto en los platos más tradicionales como en los más innovadores.                      Cocinamos juntos?

Ovos mole

26 March 2018
26 March 2018
Categoría:

Los Ovos mole son una especialidad tradicional del norte de Portugal, originaria de Aveiro. Son una delicia aunque poco recomendable para mantener a raya los niveles de colesterol pero, una vez al año....dicen que para su elaboración solo son necesarias tres cosas: azúcar, unas buenas yemas de huevo y un brazo robusto que los revuelva a fuego lento, sin parar y siempre en el mismo sentido. Nuestro brazo es nuestro Thermomix® . Espero os gusten!!




Ingredientes:



  • 300 grs de azúcar 

  • 13 yemas de huevo

  • 1 huevo

  • caramelo líquido para decorar

  • 50 grs de harina de maíz tostada ó de almendra


Preparación:



  1. Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el azúcar, las yemas y el huevo entero. Programar 20 min/ 37°/ vel 3

  2. Verter en un bol o recipiente hermético y meter en el congelador hasta el momento de servir, no congelan con lo que conservan su textura cremosa.

  3. Servir en boles individuales, espolvorear con la harina  y decorar con el caramelo.

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26 March 2018