Legumbres y platos de cuchara

Capuccino de lentejas y patatas

#Legumbres y platos de cuchara 27 diciembre 2020

Capuccino de lentejas y patatas

Por Mª Luz Martinez Perez | Orense

El capuccino de lentejas y patatas es un Trampantojo, es decir, una receta que por la forma que la elaboramos parece una cosa pero es otra. Me parece una receta ideal para sorprender en nuestras mesas el 28 de diciembre, una inocentada llena de color...

#Legumbres y platos de cuchara 22 octubre 2018

Fabas con berberechos

Por Mª Luz Martinez Perez | Orense

Las legumbres, las grandes olvidadas y tan necesarias en nuestra dieta han vuelto para quedarse. Con la moda de la superfood y con la vuelta de nuestros platos de toda la vida han recuperado su protagonismo en nuestras cocinas. Y sí, como decían nues...

Fabas con berberechos
Caldo gallego en Thermomix®

#Legumbres y platos de cuchara 16 octubre 2018

Caldo gallego en Thermomix®

Por Mª Luz Martinez Perez | Orense

Galicia es una región donde reinan los platos de cuchara bien contundentes y las comidas copiosas. Este plato es emblemático porque además de ser barato es muy nutritivo y es una gran manera de entrar en calor en las épocas frías. Se elabora tra...

#Legumbres y platos de cuchara 13 junio 2018

Hummus de lentejas con nueces

Por Mª Luz Martinez Perez | Orense

Receta fácil. nutritiva, rica en grasas saludables, hierro, vitamina C, calcio, proteinas,.... y además está delicioso. No se le puede pedir más a una receta. Nada más delicioso y nutritivo para dipear con unas crudités de zanahoria, pepino o con una...

Hummus de lentejas con nueces
Harina de garbazos

#Legumbres y platos de cuchara 14 marzo 2018

Harina de garbazos

Por Mª Luz Martinez Perez | Orense

La harina de garbanzos es de bajo índice glucémico, tiene menos hidratos de carbono que la de trigo, por lo tanto, es mucho mejor para las personas diabéticas. Así como libre de gluten, ideal para los celíacos. Aunque, eso sí, tiene las mismas calorí...