CINCO ESPECIAS CHINAS CON Thermomix®

#Trucos 18 marzo 2019

¿Qué son las cinco especias chinas y qué especias las componen?


Las cinco especias chinas son la mezcla de las especias más importante de la cocina china.


En su forma más tradicional, se componen de anís estrellado, pimienta de Sichuán, semillas de hinojo, canela y clavo de olor., que es la receta que aquí os comparto para preparar en casa con nuestro Thermomix® , pero existen muchas variantes sobre esta mezcla básica:  con pimienta blanca, cáscara de naranja, nuez moscada, jengibre, etc.......


Puede ser que te encuentres con combinaciones que tengan más de cinco especias chinas pero no te preocupes, estará bien pues el cinco no se refiere al número de especias que forman la mezcla sino a los cinco sabores básicos: dulce, salado, amargo, picante y ácido.


INGREDIENTES



  • 2 cucharaditas de pimienta de Sichuán

  • 3 anises estrellados

  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo

  • 2 palos de canela

  • 6 clavos


PREPARACIÓN


1.- Ponga en el vaso bien seco la pimienta de Sichuán, el anís estrellado, las semillas de hinojo, la canela y el clavo y tueste 5 min/120°C/vel 1. Después, pulverice 30 seg/vel 10. Vierta en un tarro hermético y utilice a su conveniencia.


SUGERENCIAS Y TRUCOS


Esta mezcla de especias es utilizada en las gastronomía de China y Vietnam y está basada en la filosofía china del yin y el yang que dice que el equilibrio de las energías, cuando se aplica a la alimentación, es beneficioso para la salud y la armonía del cuerpo.


La principal peculiaridad es que esta mezcla de especias une los cinco sabores básicos: dulce, salado, amargo, picante y ácido.


FUENTE DE LA RECETA - CINCO ESPECIAS CHINAS- Cookidoo.es


En cookidoo encontraremos recetas en las que utilizar esta mezcla de especias tan interesante ;-)


IDEAS RECETAS INGREDIENTE CINCO ESPECIAS CHINAS - Cookidoo.es



Y muchas más así que....... atrévete a buscar en cookidoo por ingredientes y te sorprenderás!!!!! :-)


Más información sobre las Cinco Especias Chinas aquí 


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