Una receta de las que yo denomino "FONDO DE ARMARIO".

De vez en cuando me doy una vuelta por mi "Cueva de Alí Babá" = Cookidoo, para descubrir recetillas de este tipo.

Recetas de estas que preparas para:

• Dar nuevos sabores a tus comidas


• Hacer un regalo especial


• Ampliar tu "fondo de armario"


• Recomendar a tus clientes y amigos.

¿Qué más se te ocurre de por qué buscar recetas de este tipo?....... cuentame por fisssssss!!!!!!

SALES DE CÍTRICOS CON Thermomix®

? INGREDIENTES

• 12 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)


• 20 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)


• 12 tiras de piel de mandarina (solo la parte naranja)


• 10 tiras de piel de lima (solo la parte verde)


• 8 cucharadas de sal en escamas (p.ej. sal Maldon)

??‍? PREPARACIÓN

1. 
   Precalienta el horno a 90ºC. Forre la bandeja del horno con papel de hornear y reserve.


2. Ponga en el vaso las pieles de limón y pulveriza 10 seg/vel 10. Con la espátula, baja las pieles hacia el fondo del vaso. Pulveriza 10 seg/vel 10. Retira y esparce formando una franja en la bandeja del horno. Reserva.


3. Pon en el vaso las pieles de naranja y pulveriza 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje las pieles hacia el fondo del vaso. Pulveriza 10 seg/vel 10. Retira y esparce formando una franja en la bandeja del horno. Reserva.


4. Pon en el vaso las pieles de mandarinas y pulveriza 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje las pieles hacia el fondo del vaso. Pulveriza 10 seg/vel 10. Retira y esparce formando una franja en la bandeja del horno. Reserva.


5. Pon en el vaso las pieles de lima y pulveriza 10 seg/vel 10. Con la espátula, baja las pieles hacia el fondo del vaso. Pulveriza 10 seg/vel 10. Retira y esparce formando una franja en la bandeja del horno.


6. 
   Hornea a 90°C durante 15 minutos. Deja enfriar y mezcla cada cítrico con 2 cucharadas de sal en escamas. Guarda en tarros herméticos y utilízalas para condimentar sus platos.

?️ TIPS

• Esta receta podemos mezclar todos los cítricos.


• En lo posible utiliza cítricos de cultivo ecológico.


• Usos: pescados, ensalada, vinagretas, salsas, mariscos, bombonería, etc.


• Deja volar tu imaginación y según gustos puedes agregar hierbas secas o especias diferentes para tener sales con diferentes aromas (por ejemplo: sal de naranja y romero, sal de limón y algas, sal de mandarina y canela, sal de lima y guindilla etc.).


• Lo dicho, atrévete a dejar volar tu imaginación y adáptalas a los gustos de vuestra cocina

? FUENTE DE LA RECETA -"SALES DE CÍTRICOS" - Cookidoo España

Esta receta forma parte de las colecciones ?

• "UN TOQUE GOURMET" - Cookidoo España


• "UN TOQUE GOURMET" - Cookidoo México

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