Cuando pienso en turrón uno de los primeros que viene a mi mente es el de chocolate, tipo suchard ;-), y esta propuesta que os traigo sale increíble y podéis sustituir todos los ingredientes si alguno no os gusta o no lo podéis comer:

• Varía los tipos de chocolate si lo quieres más amargo o menos


• La manteca de cerdo podemos sustituirla por mantequilla o por aceite de coco.


• El arroz inflado por otro tipo de cereal con toque crujiente

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE CON Thermomix®

INGREDIENTES

• 200 gramos de chocolate con leche en trozos


• 200 gramos de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos


• 80 gramos de manteca de cerdo


• 70 gramos de arroz inflado (p. ej. Krispies®)

PREPARACIÓN

1. Forre 2 cajas de madera con un folio de papel cortado a la medida y dejando que sobresalga por los laterales para después poder envolver el turrón.


2. Ponga en el vaso el chocolate con leche y el chocolate fondant y ralle 8 seg/vel 10.
   


3. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso, añada la manteca y caliente 5 min/50°C/vel 2. Retire el vaso de la máquina y deje templar unos minutos.


4. Coloque de nuevo el vaso en la máquina, incorpore el arroz inflado y mezcle 20 seg/vel cuchara. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en los moldes preparados y golpee ligeramente sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire. Deje enfriar (aprox. 2 horas). Desmolde, corte en porciones y sirva.

UTENSILIOS ÚTILES

• folios de papel blanco, caja de madera de 19x9x3 cm (medidas sin tapa)

SUGERENCIAS Y TRUCOS

• Puede encontrar la manteca de cacao en herbolarios, tiendas y páginas web especializadas.
  
  

FUENTE DE LA RECETA - TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE - Cookidoo

Esta receta forma parte de la colección "Repostería" - Cookidoo    

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