GALLETAS CON CHOCOLATE BLANCO CON THERMOMIX

Seguimos probando recetas de la colección de Cookidoo "Chocolate para los peques" y este fin de semana le tocó el turno a las Galletas con Chocolate blanco . Totalmente recomendables, así que aquí os dejo la receta para que la probéis si os apetece.

GALLETAS CON CHOCOLATE BLANCO CON THERMOMIX

INGREDIENTES

• 150 gramos de chocolate blanco para postres en trozos de 3 cm
• 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 180 gramos de azúcar moreno
• 1 cucharadita extracto natural de vainilla
• 1 huevo
• 250 gramos de harina de repostería
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pellizco de sal

Decoración

• 50 gramos de chocolate con leche para postres
• 50 gramos de chocolate blanco para postres
• 20 gramos de bolitas multicolores

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 170°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
2. Ponga en el vaso 150 g de chocolate blanco y trocee 10 seg/vel 8. Retire a un bol y reserve.
3. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, la vainilla, el huevo, la harina, el bicarbonato y la sal y mezcle 30 seg/vel 5.
4. Incorpore el chocolate blanco reservado y mezcle 20 seg/giro izquierda/vel 3. Retire la masa a una superficie de trabajo y forme una bola. Con un rodillo, extienda la masa entre dos papeles de hornear hasta obtener un grosor de 0,5 cm y reserve en el frigorífico durante 15 minutos. Con un cortapastas, corte la masa y coloque las galletas en las bandejas preparadas separadas entre sí aprox. 5 cm. Forme una bola con la masa restante y repita el proceso.
5. Hornee por tandas durante 10-12 minutos (170°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja, después, colóquelas en una rejilla y deje enfriar completamente.

Decoración

1. Ponga el chocolate blanco en una manga pastelera pequeña y, en otra manga pastelera, el chocolate con leche y fúndalos en el microondas. Decore las galletas con los chocolates fundidos y las bolitas multicolores, deje secar y reserve en un recipiente hermético o sirva.

NOTA: como véis en la receta nos manda fundir el chocolate en el microondas pero en casa lo hacemos en el thermomix así que os dejo el enlace a la publicación en la que os explico como hacerlo - FUNDIR CHOCOLATE CON THERMOMIX

FUENTE DE LA RECETA -GALLETAS CON CHOCOLATE BLANCO - Cookidoo

Esta receta forma parte de la colección - "Chocolate para los peques" - Cookidoo

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