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Esta receta forma parte de la publicación de mi blog - CADA DIA UNA RECETA - REPOSTERÍA CASERA CON Thermomix® donde encontrarás publicadas todas mis propuestas de repostería casera para estas Navidades, desde el día 1 de diciembre hasta el día 20 de diciembre, cada día una receta       

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DIA 16 - ROSCÓN GALLEGO CON Thermomix®

Receta Dia 16 - Cada día una propuesta

INGREDIENTES

• 1 trozo de mantequilla para engrasar (aprox.10 gramos)


• 150 gramos de harina de repostería


• 6 claras de huevo


• 120 gramos de azúcar


• 6 yemas de huevo

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 180ºC con aire. Engrase con mantequilla un molde para Angel Food (Ø 22-24 cm).


2. Coloque un bol sobre la tapa del vaso. Pese en el bol la harina y reserve.


3. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y el azúcar y monte 7 min/37°C/vel 4. Después, monte 7 min/vel 4.
   


4. Sin poner el cubilete, programe 2 min/vel 4 y vaya añadiendo las yemas una a una por la abertura de la tapa. Retire la mariposa. Vierta en un bol grande y, con la ayuda de un colador, incorpore la harina tamizada poco a poco mezclando con la espátula con movimientos envolventes. Vierta en el molde preparado.


5. 
   Hornee durante 45 minutos (160°C con aire). Retire del horno, deje enfriar totalmente y desmolde. Decore a su gusto y sirva.

UTENSILIOS ÚTILES

• colador, molde para Angel Food, horno

SUGERENCIAS Y TRUCOS

• Receta facilitada por Rosa Ardá de Reyes Perez del libro de Cocina tradicional gallega de Álvaro Cunqueiro.

FUENTE DE LA RECETA -ROSCÓN GALLEGO - Disponible en Cookidoo 

Esta receta forma parte de la colección - VELOCIDAD CUCHARA disponible en cookidoo.   

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