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Esta receta forma parte de la publicación de mi blog - CADA DIA UNA RECETA - REPOSTERÍA CASERA CON Thermomix® donde encontrarás publicadas todas mis propuestas de repostería casera para estas Navidades, desde el día 1 de diciembre hasta el día 20 de diciembre, cada día una receta

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SALCHICHÓN DE CHOCOLATE

Receta dia 15 - Cada día una propuesta

INGREDIENTES

• 200 gramos de galletas maría en trozos


• 130 gramos de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos


• 3 yemas de huevo


• 40 gramos de azúcar


• 100 gramos de mantequilla en trozos


• 20 - 30 gramos de nueces en mitades


• 1 - 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso 170 gramos de galletas y triture 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.


2. Ponga en el vaso el chocolate, las yemas, el azúcar y la mantequilla y programe 3 min/70°C/vel 1.
   


3. Añada 30 gramos de galletas troceadas, las nueces y las galletas trituradas reservadas. Mezcle 6 seg/vel 3.
   


4. Coloque un rectángulo de film transparente sobre la superficie de trabajo y vierta el contenido del vaso. Dele forma de cilindro (Ø5-6 cm x 30 cm de largo) y ciérrelo por los extremos. Hágalo rodar sobre la superficie de trabajo para que quede bien apretado. Reserve en el frigorífico hasta que esté firme (aprox. 3-4 horas).


5. Cuando esté frío, espolvoréelo con azúcar glas y vuelva a envolverlo con el film apretando con las manos para que el azúcar se pegue y haga el efecto de la piel del salchichón. Retire el film, corte en rodajas y sirva.

UTENSILIOS ÚTILES

• film transparente, frigorífico

SUGERENCIAS Y TRUCOS

• Si quiere que el salchichón quede con marcas, una vez que haya formado el cilindro, colóquelo sobre una esterilla de sushi y envuélvalo apretando para que se marque. Reserve en el frigorífico envuelto con la esterilla hasta que se enfríe.

FUENTE DE LA RECETA - SALCHICHÓN DE CHOCOLATE EN COOKIDOO

Esta receta forma parte de la colección DULCES NAVIDEÑOS disponible en Cookidoo

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