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Esta receta forma parte de la publicación de mi blog - CADA DIA UNA RECETA - REPOSTERÍA CASERA CON Thermomix® donde encontrarás publicadas todas mis propuestas de repostería casera para estas Navidades, desde el día 1 de diciembre hasta el día 20 de diciembre, cada día una receta      

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CINNAMON ROLLS - ROLLITOS DE CANELA

Receta Dia 14 - Cada día una propuesta

INGREDIENTES

Masa

• 230 gramos de leche


• 25 gramos de levadura prensada fresca


• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra


• 1 yema de huevo


• 30 gramos de azúcar


• 220 gramos de harina de fuerza


• 200 gramos de harina


• 1 cucharadita de sal

Formado y horneado

• 2 - 3 cucharadas de azúcar


• 1 - 2 cucharadas de canela molida


• 10 cucharaditas de mantequilla (y un poco más para engrasar)


• 1 clara de huevo


• 4 cucharadas colmadas de azúcar glas

PREPARACIÓN

Masa

1. Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema de huevo y el azúcar y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
   


2. Añada las harinas y la sal y amase 1 min/amasar. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 minutos).

Formado y horneado

1. Precaliente el horno a 190°C. Engrase con mantequilla un molde desmontable de Ø 24-26 cm.


2. Con un rodillo, extienda la masa dándole forma rectangular (aprox. 30x40 cm). Espolvoree toda la superficie con el azúcar y la canela molida y reparta la mantequilla. Forme un rollo comenzando por la parte más ancha. Corte rodajas de 4 cm, colóquelas en el molde preparado y espolvoree toda la superficie con un poco más de azúcar.


3. Hornee durante 20 minutos (190°C). Mientras tanto, mezcle en un bol la clara de huevo con el azúcar glas. Retire del horno y pincele la superficie con el glaseado de azúcar. Sirva cuando se haya enfriado.

UTENSILIOS ÚTILES

• pincel de repostería, paño de cocina, molde desmontable (Ø 24-26 cm), rodillo, horno

FUENTE DE LA RECETA -CINNAMON ROLLS - ROLLITOS DE CANELA - Disponible en Cookidoo

Esta receta forma parte de la colección - EXPERIENCIA GASTRONÓMICA disponible en cookidoo.   

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