Coloca en el vaso el queso parmesano, ralla 15 seg/vel. 8. Vacía en un bol y reserva.

Coloca la coliflor en el vaso y pica 5 seg/vel. 5 . Vacía en el cestillo y mételo en el vaso. 

Añade el agua hirviendo, cocina al vapor 15 min / Varoma / velocidad 2 . Durante este tiempo, precalienta el horno a 200°C. Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear y reserva.

Retira con cuidado el cestillo con la espátula y déjalo a un lado. Enfría la coliflor cocida con agua corriente fría, luego pónla en un paño limpio, envuélvela en una bola y exprímela para drenar la mayor cantidad de agua posible.

Vacía el vaso y colócalo de nuevo en el thermomix. 

Coloca en el vaso la coliflor escurrida, 35 g de queso parmesano rallado, los huevos, el orégano, el ajo, la sal, la pimienta y mezcla 20 seg/vel. 4 .

Pon la mezcla de coliflor en la bandeja para hornear previamente preparada y con ayuda de una cuchara o espátula da forma de círculo plano (Ø aprox. 30 cm).

Hornea durante 10 minutos (200°C), luego retírala del horno, voltea la base de pizza con ayuda de otro papel de hornear y hornea por otros 10 minutos (200°C). Compruebala por si necesita unos minutos más, pues dependerá del agua que tenía la coliflor

Mientras tanto, prepara los ingredientes del relleno de la pizza.

Opción de relleno pizza

Coloca en el vaso la cebolla y el ajo, añada el aceite de oliva y pica 5 seg/vel. 7 . Con una espátula, raspa los ingredientes hasta el fondo del vaso, luego cocina 3 min / 120 ° C / velocidad. 1 .

Añade el puré de tomate, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta, coloca el cestillo sobre la tapa del vaso en lugar del cubilete, cocina 5 min/100 °C/vel 1 .

Coloca la salsa preparada en la masa ya horneada y extiéndela uniformemente con una espátula. Añade las rodajas de mozzarella y chorizo / pepperoni. Espolvorea con el queso parmesano molido restante.

Hornea otros 10 minutos (200 °C) o hasta que la parte superior de la pizza esté dorada.

Sirve la pizza de coliflor inmediatamente después de prepararla.

Buen provecho ;-)