Hoy quiero compartir con todos vosotros una receta que han compartido ayer en el facebook de Thermomix® Spain y me tiene muy pero que muy buena pinta............. y es el Pan Integral con Muesli.

Ya que estamos todo el día en casa y  tenemos tiempo para probar diferentes recetas de pan vamos a aprovechar ese tiempo y así podremos escoger las que más nos gusten para cuando volvamos a nuestro día a día, ¿qué os parece?

¿Te animas a probar esta?

PAN INTEGRAL CON MUESLI

INGREDIENTES

• 300 gramos de harina integral.


• 50 gramos de harina de centeno.


• 150 gramos de harina de fuerza. 


• 10 gramos de levadura prensada fresca desmenuzada.


• 170 gramos de muesli.


• 350 gramos de agua.


• 1 – 2 cucharaditas de sal.


• 6 – 8 cubitos de hielo (para producir vapor).

                                    TIEMPO DE PREPARACIÓN -15 minutos

                                   TIEMPO TOTAL DE LA RECETA - 4 horas

PREPARACIÓN

TIP: Recuerda que el pan casero se toma sus tiempos y requiere sus levados y su tiempo de reposo, para dejar actuar a la levadura y darle al pan ese punto especial que tiene el pan casero.

1. Pon en el vaso la harina integral, la harina de centeno, la harina de fuerza, la levadura desmenuzada y 75 gr de muesli.  Mezcla 4 seg/vel 4.
   


2. Añade el agua y la sal y amasa 5 min/amasar. Deja reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1-1½ hora).


3. Pon la masa sobre la superficie de trabajo y amásala ligeramente hasta obtener una bola lisa. Deja reposar 5 minutos.
   


4. Aplasta la masa con la mano y dobla un tercio de la masa hacia adentro apretando con los dedos. Dobla el otro tercio de masa hacia adentro y aprieta con los dedos. Vuelve a doblar la masa por la mitad a lo largo y pellizca con los dedos a lo largo de la unión y los extremos para sellarlos.


5. Haz rodar la masa sobre la superficie de trabajo para formar una barra.


6. Pulveriza la barra con agua y rebózala con el muesli restante. Coloca la barra con la unión hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y deja reposar cubierta con un paño durante 1½ horas.


7. Precalienta el horno a 250°C.


8. Con unas tijeras, haz un corte a lo largo de la barra y pulverízala con agua. Pon los cubitos de hielo en la base del horno e inmediatamente introduce la bandeja. Baja la temperatura a 220°C y hornea el pan durante 40 minutos.


9. Pulveriza la superficie de la barra 2-3 veces durante la cocción. Retira del horno y deja templar sobre una rejilla. Corta en rebanadas y sirve.

Vamos a por el día 39 de confinamiento.

#YoMeQuedoEnCasaConThermomix®    

-------------------------------  

¿Necesitas información sobre esta publicación o sobre Thermomix® ?.... No dudes en contactarme y encantada resolveré tus dudas. 

Solicítame aquí una demostración, o sino pincha en consúltame o Te llamo gratis.      

Gracias por pasarte a visitarme y por leerme ;-)         

AGRADECIDA SIEMPRE :-)         

------------------------------

Si te ha gustado esta publicación no olvides darle al Like al final ;-)