TURRÓN DE CHOCOLATE Y PALOMITAS CON Thermomix®
#Navidad 16 diciembre 2020
Ojeando las revistas de navidades pasadas me encontré con la del 2018 "Pide un deseo" y volvió a sorprenderme tanto como cuando salió.
Así que escogí esta receta porque en casa nos encanta el chocolate y nos encantan las palomitas ;-)
Comentaros que en vez de manteca voy a preparar unos con aceite de coco, por si no consumís manteca que sepais que podéis sustituir la manteca por mantequilla o aceite, pues los turrones necesitan una grasa para no quedar excesivamente duros.
TURRÓN DE PALOMITAS CON Thermomix®
Receta apta para TM31, TM5 y TM6
INGREDIENTES
- 200 gramos de chocolate en trozos
- 200 gramos de chocolate fondant en trozos (50% cacao)
- 80 gramos de manteca de cerdo
- 50 gramos de palomitas de maíz (saladas, de colores,....)
PREPARACION
- Forre el interior de dos cajas de madera con dos tiras cruzadas de papel de hornear cortado a su medida. Que sobresalga por los laterales para cubrir y envolver después el turrón.
- Ponemos en el vaso el chocolate con leche y el chocolate fondant y rallamos 8 seg/vel. 10.
- Con la espátula bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso, añadimos la manteca y programamos 5 min/vel.2/50ºC. Extendemos en cada molde 2 o 3 cucharaditas del chocolate fundido y colocamos encima las palomitas procurando que no queden huecos. Cubrimos las palomitas con el chocolate restante y golpeamos ligeramente sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire. Dejamos enfriar en el frigorífico (aprox. 2 horas) .
SUGERENCIAS
- Atrévete a innovar con otras presentaciones pues me da a mi que esta receta nos da mucho juego para ello ;-)
Fuente de la receta - Revista Thermomix® "Pide un Deseo" nº 122 - Diciembre 2018 - Página 56
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