SALMONETES EN PAPILLOTE CON Thermomix®

#Pescados y mariscos 04 junio 2020

 


¿Has probado a hacer pescado en el Varoma?....... seguro que sí, pero por si acaso aún no te has lanzado a sacarle el partido suficiente al maravilloso Varoma, aquí te dejo una interesante receta que te dará ideas para otras propuestas de pescado, sólo es cogerle el truquillo a la cocina al vapor y verás todo lo que puedes llegar a cocinar ;-)


Receta válida para los modelos de Thermomix® : TM31, TM5 y TM6


SALMONETES EN PAPILLOTE CON Thermomix®


       INGREDIENTES



  • 1 cucharada de perejil fresco picado

  • ½ cucharadita de comino molido

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 1 chorrito de zumo de limón

  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra

  • 100 gramos de cerveza

  • 2 - 3 ramitas de hierbas frescas variadas (tomillo, albahaca, romero, etc.)

  • 1 pellizco de pimienta blanca molida

  • 1 pellizco de sal

  • 12 salmonetes limpios (de aprox. 15 cm, 40-50 g c/u limpios)

  • 300 gramos de agua


PREPARACIÓN



  1. Ponga en el vaso el perejil, el comino, el pimentón, el zumo de limón, el aceite, la cerveza, las hierbas aromáticas, la pimienta y la sal. Mezcle 15 seg/vel 4

  2. Corte 4 rectángulos de papel de aluminio de aprox. 30x20 cm y coloque en cada uno 3 salmonetes. Envuelva los salmonetes con el papel de aluminio y, antes de cerrarlos reparta la mezcla del vaso dentro de cada papillote.

  3. Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque la mariposa tumbada dentro para facilitar la circulación del vapor. Coloque encima de la mariposa 2 papillotes y en la bandeja Varoma otros 2 papillotes. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel cuchara. Retire los papillotes del Varoma y sirva inmediatamente.


UTENSILIOS ÚTILES


  • papel de aluminio

SUGERENCIAS Y TRUCOS


  • Para esta receta, se han utilizado salmonetes de aprox. 15 cm y 60-80 g c/u antes de limpiarlos.

Esta receta la tienes a tu disposición en Cookidoo - SALMONETES EN PAPILLOTE - COOKIDOO


Aquí te dejo una propuesta de receta parecida a esta - Montse de  @cocina_tu_imaginación preparó la siguiente receta durante el COOKINGFEST no te pierdas aquí el  vídeo: SALMÓN AL PAPILLOTE CON VERDURAS Y ARROZ BASMATI - Facebook Thermomix® Spain



Vamos a por el día 83 de confinamiento.


#YoMeQuedoEnCasaConThermomix®                    


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