PAN INTEGRAL CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 19 junio 2020

 


Preparar pan en casa es una verdadera gozada. Y esta receta que hoy os comparto es para hacer pan integral que queda fenomenal.


Una receta ideal, con pocos ingredientes, fácil y además rápida..... ¿qué más podemos pedir? ;-)


Un pan perfecto para bocadillos o unas tostadas del desayuno.


PAN INTEGRAL CON Thermomix®


INGREDIENTES para unas 12 rebanadas:



  • 520 gramos de agua

  • 15 gramos de levadura seca instantánea

  • 1 cucharada de azúcar

  • 750 gramos de harina de trigo integral

  • 1 cucharadita de sal fina

  • 65 gramos de semillas de girasol

  • 1 huevo, batido, para barnizar

  • 1 cucharada de copos de avena


PREPARACIÓN - 15 min preparación, 3 h tiempo en total. 



  1. Coloque en el vaso el agua, la levadura y el azúcar. Caliente 5 min/37°C/vel 2.

  2. Añada la harina de trigo, la sal y amase 10 min/ función amasar.

  3. Deje fermentar dentro del vaso hasta que la masa doble su volumen (aprox. 45 min).

  4. Añada las semillas de girasol y programe 30 seg/función amasar.

  5. Transfiera la masa a una superficie limpia y forme un cilindro.

  6. Coloque el cilindro de masa dentro de un molde, barnice con huevo y espolvoree copos de avena por encima.


  7. Deje fermentar 45 minutos o hasta que la masa doble su volumen.


  8. Precaliente el horno 10 minutos a 180°C. Hornee por 40-45 minutos (180°C) o hasta que el pan esté cocido. Saque del horno y deje enfriar en una rejilla.


FUENTE DE LA RECETA - Tienes la receta completa en el blog de Thermomix® España - aquí el enlace a Pan integral



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