LECHE FRITA CON Thermomix®
#Postres y dulces 08 abril 2020
Hoy le toca el turno a otro de los postres estrella de la Semana Santa.......La Leche Frita. En mi casa mi madre la hacía buenísimaaaaaa!!!!!
Así que, aquí te la dejo para que te animes a probarla si aún no lo has hecho.
Vamos a por el día 26 de confinamiento.
#YoMeQuedoEnCasaConThermomix®
LECHE FRITA CON Thermomix®
------------------ Receta apta para Thermomix® TM31, TM5 y TM6 ------------------------
INGREDIENTES
- 1000 gramos de leche entera
- 250 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina de repostería
- 50 gramos de maicena
- 1 ½ cucharaditas de canela molida
- 1 pellizco de sal
- 2 huevos batidos (para rebozar)
- 300 g de aceite para freír
PREPARACIÓN
- Ponga en el vaso la leche, 150 gramos de azúcar, 100 gramos de harina, la maicena, ½ cucharadita de canela y la sal. Sin poner el cubilete, programe 12 min/100°C/vel 4. Vierta la crema en un molde de silicona cuadrado de aprox. 25x25 cm (tiene que quedar de un espesor de aprox. 2 cm), deje enfriar y reserve en el frigorífico durante aprox. 2 horas o hasta que esté bien cuajada.
- Corte la crema fría en 24 porciones, páselas por harina (los 100 gramos restantes) y huevo batido y fríalas en abundante aceite caliente. Rebócelas en una mezcla de 100 gramos de azúcar y 1 cucharadita de canela y sirva.
FUENTE DE LA RECETA - LECHE FRITA - Cookidoo
Esta receta forma parte de la colección "REPOSTERÍA" - Cookidoo
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