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Esta receta forma parte de la publicación de mi blog - CADA DIA UNA RECETA - REPOSTERÍA CASERA CON Thermomix® donde encontrarás publicadas todas mis propuestas de repostería casera para estas Navidades, desde el día 1 de diciembre hasta el día 20 de diciembre, cada día una receta.  

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DIA 19 -  POLVORONES CON Thermomix®
Receta Dia 19 - Cada día una propuesta

INGREDIENTES

• 600 gramos de harina de repostería


• 50 gramos de almendras crudas sin piel


• 280 gramos de azúcar


• 180 gramos de manteca de cerdo


• 1 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 130°C


2. Ponga en el vaso la harina y las almendras y pulverice 30 seg/vel 10. Vierta la mezcla de harina y almendras en una bandeja de horno.


3. 
   Hornee durante 30 minutos (130°C) moviendo la mezcla de vez en cuando con la espátula. Retire y deje reposar durante 12 horas (de un día para otro).


4. Vierta el azúcar en el vaso y pulverice 30 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.


5. Ponga en el vaso la manteca de cerdo, la canela, 80 g del azúcar glas reservado y la mezcla de harina y almendras fría. Mezcle 30 seg/vel 6 y, en lugar del cubilete, introduzca la espátula por el bocal y muévala de lado a lado. Retire la masa del vaso, haga una bola, póngala en una bolsa de plástico y déjela reposar en el frigorífico durante aprox. 30 minutos.


6. Estire la masa entre 2 láminas de plástico, dejándola de 1 cm de grosor. Corte con un cortapastas y coloque los polvorones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deje reposar los polvorones durante 12 horas.


7. Precaliente el horno a 200°C (solo el grill).


8. 
   Hornee durante 10 ó 15 minutos a 200°C (cuando comiencen a agrietarse, estarán listos). Cuando estén fríos, espolvoréelos abundantemente con el azúcar glas reservado.

UTENSILIOS ÚTILES

•  bandeja de horno, bolsa de plástico grande de uso alimentario, bandeja de horno y papel de hornear, rodillo, cortapastas, horno, frigorífico

SUGERENCIAS Y TRUCOS

• Puede envolverlos en papel de seda de colores.
  
  

FUENTE DE LA RECETA - POLVORONES - Disponible en Cookidoo

Esta receta forma parte de la colección "SORPRENDE A TUS INVITADOS" - disponible en cookidoo.  

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