DIA 10 - COOKIE CHEESECAKES CON Thermomix®

#Navidad 10 diciembre 2019

 


Antes de comenzar con la receta decirte GRACIAS por pasarte a visitarme y por leerme. Sólo busco compartiros recetas que me gustan, me resultan atractivas e interesantes, así que si te apetece recomendarme alguna receta, un truco, una recomendación,...... , no dudes en contactarme y contarme. Disfruto muchísimo con vuestros consejos, recomendaciones,...... para mí vuestras aportaciones son un regalo SIEMPRE.


De corazón Gracias por seguirme. :-)       


Esta receta forma parte de la publicación de mi blog - CADA DIA UNA RECETA - REPOSTERÍA CASERA CON Thermomix® donde encontrarás publicadas todas mis propuestas de repostería casera para estas Navidades, desde el día 1 de diciembre hasta el día 20 de diciembre, cada día una receta  



-------------------------------------






COOKIE CHEESECAKES


Receta día 10 - Cada día una propuesta


INGREDIENTES


Base de cookies



  • 200 gramos de harina de repostería

  • 100 gramos de azúcar moreno

  • 100 gramos de azúcar

  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y algo más para engrasar los moldes)

  • 1 huevo

  • 1 pellizco de sal

  • ½ cucharadita de bicarbonato


Relleno y cobertura



  • 200 gramos de nata (35% de grasa)

  • 200 gramos de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

  • 1 huevo

  • 35 gramos de azúcar

  • 15 gramos de harina de repostería

  • 120 gramos de mermelada de frambuesas


PREPARACIÓN


Base de cookies



  1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde para 12 muffins.

  2. Ponga en el vaso la harina, el azúcar, el azúcar moreno, la mantequilla, el huevo, la sal y el bicarbonato. Mezcle 10 seg/vel 6.

  3. Con una cucharita, coja porciones de masa (de 45-50 g) y haga 12 bolas. Aplánelas hasta obtener círculos de aprox. Ø 8 cm y forre con ellos los huecos del molde de muffins. Reserve en el congelador y continúe con la receta.


Relleno y cobertura



  1. Ponga en el vaso la nata, el queso cremoso, el huevo, el azúcar y la harina. Mezcle 10 seg/vel 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y mezcle 30 seg/vel 5. Reparta la mezcla en los moldes.

  2. Hornee durante 20 minutos (180ºC). Retire del horno, deje enfriar (aprox. 1 hora) y desmolde despegando los bordes con un cuchillo o espátula fina. Ponga encima de cada cheesecake una cucharadita de mermelada de frambuesa y sirva.


FUENTE DE LA RECETA - COOKIE CHESEECAKES EN COOKIDOO


Esta receta forma parte de la colección POSTRES DE NAVIDAD disponible en cookidoo.   


-------------------------------   


¿Necesitas información sobre esta publicación o sobre Thermomix® ?.... No dudes en contactarme y encantada resolveré tus dudas.


Solicitame aquí una demostración, o sino pincha en consúltame o Te llamo gratis.             


Gracias por pasarte a visitarme y por leerme ;-)               


AGRADECIDA SIEMPRE :-)  


-------------------------------




Si te ha gustado esta publicación no olvides darle al Like al final