CURRY DE GARBANZOS - Chana Masala

#Legumbres y platos de cuchara 28 julio 2018



Esta receta para Thermomix® la encontrarás dentro de la selección que hemos denominado "Selección Recetas Clientes Thermoadict@s" (Acceso Aquí), donde tendremos todas las recetas de Thermomix® que nos habéis recomendado y en cada receta incluiremos el acceso directo a la fuente de la receta.      


Dicha receta viene de la mano de Marcela, así que Gracias por la recomendación ;-)      


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                         CURRY DE GARBANZOS (CHANA MASALA)


INGREDIENTES



  • 1 + 1/2 cucharada de comino 


  • 30 gr. aceite de oliva virgen extra

  • 200 gr. cebolla en cuartos

  • 2 dientes de ajo

  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2,5 cm)

  • 2 clavos de olor


  • 1/2 chile verde fresco o una cucharada de chile en polvo (opcional, según os guste el picante)

  • 1 cucharada de semillas de cilantro 


  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • 1 cucharadita de sal

  • 250 gr. de tomate natural triturado

  • 1/2 cucharada de garam masala 


  • 2 cucharadas de pulpa de tamarindo

  • 400 gr. de garbanzos cocidos y escurridos

  • 3-4 ramitas de cilantro fresco


PREPARACIÓN


1.- Ponga en el vaso los cominos y tueste 4 min / 120º / Vel cuchara


2.- Añada el aceite y sofría 2 min /120º / Vel cuchara


3.- Agregue la cebolla, los ajos y el jengibre y trocee 5 seg / Vel 4. Sofría 5 min / 120º / Vel cuchara.


4.- Incorpore los clavos, el chile verde, las semillas de cilantro, la cúrcuma, la sal y el tomate y 5 min/ 120º / Giro a la izq. Vel cuchara. 


5.- Añada el garam masala, la pulpa de tamarindo y los garbanzos y reduzca 2 min / Varoma / Giro a la izq. Vel cuchara. Retire del vaso, espolvoree con el cilantro fresco picado y sirva inmediatamente.


Esta receta la encontrareis en la colección "Cocina Vegetariana" en la plataforma de recetas Cookidoo.es


FUENTE DE LA RECETA: CURRY DE GARBANZOS (Chana Masala) - Cookidoo.es 




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