CREMA DE CALABAZA CON CURRY

#Sopas y cremas 25 julio 2018





Esta receta para Thermomix® la encontrarás dentro de la selección que hemos denominado "Selección Recetas Clientes Thermoadict@s" (Acceso Aquí), donde tendremos todas las recetas de Thermomix® que nos habéis recomendado y en cada receta incluiremos el acceso directo a la fuente de la receta.  




Dicha receta viene de la mano de Candi  ;-). Así que, gracias por proponerla ;-). 





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                    CREMA DE CALABAZA CON CURRY




INGREDIENTES


  • 150 g de zanahorias peladas

  • 250 g de puerros o de cebolla

  • 1 cucharada de curry o una pizca de pimentón de la Vera -opcional, dosis al gusto-

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra

  • 600 g de calabaza sin piel

  • sal al gusto

  • 500-600 g de agua -o hasta cubrir verduras- o caldo azteca, caldo de verduras, etc. Pon caldo en función de la densidad que le quieras dar a tu crema. Te recomiendo poner 500 g y aumentar después para ajustar a tu gusto

  • 100 g de nata líquida o leche evaporada o leche entera ó 4 quesitos

  • Para decorar:

  • Picatostes


PREPARACIÓN



  1. Pela las zanahorias y el puerro y ponlas en el vaso, trocea 4 segundos en velocidad 4. Añade la cucharadita de curry y el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2.

  2. Incorpora la calabaza troceada y sin piel y programa 10 minutos, 100º, velocidad 2.

  3. Cubre todas las verduras con el agua o el caldo elegido, salpimenta y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1. Comprueba punto de sal o salpimenta al gusto.

  4. Agrega la nata en el último minuto y tritúralo a velocidad progresiva 5-7-9.

  5. Sirve la crema decorada con picatostes o cebollino o nata, al gusto.


Esta receta la encontrareis en la colección "Velocidad Cuchara" en Cookidoo.


Fuente de la receta: Crema de Calabaza con Curry - Receta en Cookidoo


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