CORTE DE SEMIFRÍO DE CHOCOLATE

#Postres y dulces 13 junio 2020

 


El helado de corte es una muy buena opción para tener algo fresco en nuestros congeladores y si además es de chocolate pues........ es una muy buena propuesta, no creeis?, ........a no ser que no os guste el chocolate, claro está.


Aquí os dejo este tipo de helado que hasta ahora yo aún no había probado y tú?


CORTE DE SEMIFRÍO DE CHOCOLATE


Receta apta para TM31, TM5 y TM6


INGREDIENTES



  • 500 gramos de nata (35% de grasa)

  • 370 gramos de leche condensada (1 bote pequeño)

  • 30 gramos de cacao puro en polvo

  • 16 galletas (napolitanas, barquillo, etc.)


PREPARACIÓN



  1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel 3.5 hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retire del vaso y reserve.

  2. Ponga en el vaso la leche condensada y el cacao puro y mezcle 30 seg/vel 3. Vierta sobre la nata reservada y termine de envolver con la espátula. Vierta la crema dentro de un molde tipo cake y reserve en el congelador de 4 a 6 horas.

  3. Desmolde la barra de helado y, con un cuchillo mojado en agua caliente, corte 8 porciones. Ponga una galleta a cada lado de la porción de helado formando un sándwich. Sirva inmediatamente.


FUENTE DE LA RECETA - CORTE DE SEMIFRÍO DE CHOCOLATE - COOKIDOO


Esta receta forma parte del libro "Frío y Natural" disponible en Cookidoo y en formato papel.



Vamos a por el día 92 de confinamiento.


#YoMeQuedoEnCasaConThermomix®                           


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